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Seoul Fried Chicken

9314 137 Avenue NW Edmonton AB T5E 6C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Seoul Fried Chicken a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 décembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dust buildup noted on ceiling in main prep area. Please clean and maintain.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon par l'évier le plus proche de la station d'épluchage de pommes de terre, était non opérationnel. Aucun savon n'a été détecté. Veuillez obtenir du savon.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon par l'évier le plus proche de la station d'épluchage de pommes de terre, était non opérationnel. Aucun savon n'a été détecté. Veuillez obtenir du savon.
  5. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pelle a été placée directement à l'intérieur du contenant de farine, les poignées étant en contact avec la farine. Les tasses à usage unique étaient entreposées dans des ingrédients secs. Entreposez les scoops d'une manière qui empêche la contamination des aliments en vrac. Il a été corrigé lors de l'inspection. La boîte de poulet cru a été stockée sur le sol dans la marche dans la glacière. Conservez les aliments du sol (environ 6 pouces de clairance).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les produits réutilisables tels que les plats ne sont pas désinfectés après le lavage et le rinçage. Tous les articles doivent être bien lavés et nettoyés lors du nettoyage. Suivez toujours les procédures de lavage à la vaisselle en trois étapes. -Le personnel a reçu une formation sur les procédures appropriées pour laver la vaisselle dans un évier 3-comp. -Les bandes d'essai de la chlorine ont été fournies pour une utilisation temporaire jusqu'à ce que l'installation obtienne son propre approvisionnement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manquait des bandes d'essai au chlore et au QUAT. Les deux bandes d'essai sont nécessaires aux fins de vérification.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un chariot de cuisine a été observé devant l'évier de lavage des mains qui obstruait l'accès. De plus, une bouteille de Easy Off Oven Cleaner était à l'intérieur de l'évier. L'évier de lavage des mains doit rester accessible en tout temps, aucun objet ne doit être entreposé dans l'évier de lavage des mains. 2. L'évier de lavage à la main à côté de la table de coupe de pommes de terre n'est pas en stock avec du savon et n'est donc pas utilisé et a été bloqué avec des seaux de pommes de terre coupées. S'assurer que l'évier de lavage des mains est correctement fourni avec du savon et une serviette en papier à tout moment et qu'il est pleinement opérationnel pour le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière laisse un trou en bas. Réparez ou remplacez la porte pour fermer l'espace ouvert. La compagnie de lutte antiparasitaire embauchée vient régulièrement. Veuillez tenir des dossiers sur place pour examen.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel sur place ne possédait pas la formation approuvée sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des boîtes à emporter dans des emballages en plastique déchiré, avec une accumulation de sauces, de poussières, de farine et de débris alimentaires. -S'assurer que tous les contenants à emporter sont entreposés dans un emballage propre et intact et protégés en tout temps contre la contamination. La hotte de ventilation mécanique était due pour le nettoyage professionnel car l'autocollant de l'unité n'a montré aucun nettoyage récent au cours des 6 derniers mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de poussières dans les évents de plafond. Assurez-vous que les évents de plafond sont nettoyés et que les calendriers de nettoyage écrits sont respectés de façon uniforme. 2.La zone désignée pour l'entreposage du matériel de nettoyage n'était pas correctement organisée. On a observé des chaussures éparpillées à l'arrière, ainsi qu'un chariot de cuisine contenant des plateaux sales, ce qui indique un manque d'organisation. - Oui. Veiller à ce que l'équipement de nettoyage et les articles connexes soient entreposés de façon propre et organisée en tout temps pour maintenir les conditions sanitaires.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré. L'exploitant a indiqué que le nouveau permis n'a pas été reçu. Veuillez vous assurer que le permis mis à jour est échangé une fois reçu.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux flacons de produits chimiques non étiquetés sont observés. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai QUAT n'est observée. S'assurer que les bandes d'essai QUAT sont acquises.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On observe que l'évier de lavage des mains à côté de la ligne de grill est bloqué par des équipements de nettoyage. S'assurer que l'évier de lavage des mains reste exempt d'obstructions pour maintenir un accès facile pour les manipulateurs de nourriture pour se laver les mains. L'opérateur a nettoyé l'évier indiqué lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est observé au bas de la porte de réception qui peut permettre l'entrée des parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection initiale

    0 infraction

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