Seoul Gamasot

23 - 12424 Symons Valley Road NW Calgary AB T3P 0A3 · Food - General

6 inspections

1. Inspection de la gestion des risques17 août 2026

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte d'entrée ne se fermait pas correctement. Réparez la porte d'entrée.
2. Inspection de la gestion des risques5 août 2026

   2 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte d'entrée ne se fermait pas correctement. Réparez la porte d'entrée.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Violation répétée citée le 30 juillet 2026 :Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire pour les membres du personnel sur place en raison des violations critiques observées au moment de l'inspection. Des liens avec le cours interactif de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta et l'étude à domicile sur la salubrité des aliments en coréen ont été envoyés au gestionnaire. Violation précédente:Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Vous pouvez suivre gratuitement un cours en ligne sur notre site Web.https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
3. Contrôle30 juill. 2026

   7 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les chiffons de nettoyage utilisés étaient entreposés sur les comptoirs. Des flacons de pulvérisation d'agents sanitaires étaient disponibles, mais les chiffons étaient réutilisés. (corrigé pendant l'inspection). Les seaux de solutions d'assainissement ont été rapidement préparés à 100 ppm d'assainissement du chlore et 200 ppm d'assainissement du quat et de nouveaux chiffons de nettoyage y ont été entreposés. Les chiffons d'essuie-glaces destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Répéter les violations citées le 30 juillet 2026:1. Les boulettes de riz ont été stockées dans un insert à côté de la cuisinière de riz avec des débris alimentaires sur les boulettes. Les pelles ont été rapidement lavées dans le lave-vaisselle. (corrigé pendant l'inspection). Les boulettes de riz étaient entreposées dans un bain de glace à côté de la cuisinière de riz. 2. Un sac de choux a été stocké directement sur le sol dans la salle de stockage. Entreposez des aliments d'au moins 6 pouces du sol pour les protéger de la contamination et faciliter le nettoyage.3) Les ustensiles de service usagés et les pinces étaient entreposés sur le manche du fourneau avec des débris alimentaires autour des ustensiles. Les ustensiles ont été rapidement lavés dans le lave-vaisselle et entreposés dans un bain de glace. (corrigé pendant l'inspection). S'assurer que les pinces et les ustensiles de service sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou éteindre continuellement les ustensiles de service avec de nouveaux ustensiles. 4. On a observé que des aliments comme le bouillon, le chou, la laitue, les vermicelles, les poissons cuits étaient découverts dans la glacière. S'assurer que les aliments entreposés dans le refroidisseur d'entrée sont couverts en tout temps pour prévenir la contamination. 5. Un contenant sans poignée a été stocké dans le contenant alimentaire en vrac de riz. Obtenir scoop avec une poignée et s'assurer que la poignée de scoop n'est pas en contact direct avec la nourriture en vrac. Violations antérieures:1. La boule de glace était entreposée à l'intérieur de la machine à glace avec la poignée en contact direct avec la glace. Corrigé pendant l'inspection). La boule de glace a été stockée dans un conteneur sur le comptoir. 2. Un sac d ' oignons a été stocké sur le sol à la porte de sortie arrière. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Beaucoup d'aliments en dés périssables comme la carotte, les oignons, les champignons, les courgettes, les oeufs crus non cuits, le poulet cuit et le boeuf ont été entreposés au comptoir sans aucun contrôle de température. 1. Les oeufs crus non cuits ont été entreposés sur le comptoir à une température extérieure de 14,5°C.2. Le poulet cuit était entreposé sur le comptoir à une température interne de 21,4°C.3. Le boeuf cuit était entreposé sur le comptoir à une température interne de 15,1°C. Produits alimentaires rejetés.4. Aliments dans le refroidisseur d'entrée mesuré entre 8.6 et 176;C et 9.9 et 176;C.5. La température du réfrigérateur de Hamilton Beach était de 6°C. Réparez le refroidisseur et le réfrigérateur. 6. Il n'y avait pas de thermomètre dans le frigo frigorifique et le coloc. Obtenir des thermomètres fonctionnels et les placer dans toute l'unité de réfrigération.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Violation répétée citée le 30 juillet 2026:1. Le rapport sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Maintenir un service mensuel de lutte antiparasitaire. 2. La porte d'entrée ne se fermait pas correctement. Réparez la porte d'entrée. Violations antérieures : Aucun rapport sur les ravageurs n'était disponible pour examen et aucun piège de surveillance n'a été trouvé dans l'installation. Assurer la lutte antiparasitaire pour l'installation.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Violation répétée citée le 30 juillet 2026 :Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire pour les membres du personnel sur place en raison des violations critiques observées au moment de l'inspection. Des liens avec le cours interactif de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta et l'étude à domicile sur la salubrité des aliments en coréen ont été envoyés au gestionnaire. Violation précédente:Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Vous pouvez suivre gratuitement un cours en ligne sur notre site Web.https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plâtre et la peinture se détachent du mur par l'entrée de la cuisine. Fixer le mur
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • De nombreuses violations citées le 30 juillet 2026:1) ont été observées sous le lave-vaisselle. 2) Les taches alimentaires et la graisse sur les rideaux de tissu par l'entrée de la cuisine. 3) Des débris alimentaires ont été notés sur le sol et dans les zones difficiles d'accès de la cuisine.4) L'accumulation de poussières a été notée au plafond de la cuisine.5) Des débris ont été notés sur le sol à la porte de sortie arrière et dans les environs extérieurs. Nettoyer ces zones.6. Il n'y avait pas de liste de contrôle pour le nettoyage. Élaborer et mettre en oeuvre une liste de vérification du calendrier de nettoyage pour maintenir l'état sanitaire de l'installation. Violations précédentes: 1) Grime et débris accumulés sous le lave-vaisselle. 2) Les taches alimentaires et la graisse sur les rideaux de tissu par l'entrée de la cuisine. Nettoyez ces zones.
4. Contrôle26 sept. 2025

   9 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir. 2. Aucun seau d'assainissement disponible pour les comptoirs de préparation des aliments. Le seau d'assainissement du quat a été préparé à 200 ppm à chaque station de préparation et les chiffons de nettoyage y ont été entreposés. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. La boule de glace a été stockée à l'intérieur de la machine à glace avec la poignée en contact direct avec la glace. Corrigé pendant l'inspection). La boule de glace a été stockée dans un conteneur sur le comptoir. 2. Un sac d ' oignons a été stocké sur le sol à la porte de sortie arrière. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées. Les bouteilles de pulvérisation chimique ont été rapidement étiquetées pour identifier leur contenu.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1. Les oeufs crus non cuits étaient assis sur le comptoir à 6,5°C.2. Deux contenants d'oignons de ressort coupés étaient assis sur le comptoir à 7,3°C et 7,9°C, respectivement.3. Le refroidisseur d'affichage à la ligne de cuisson mesurait 14°C. Le cuisinier a noté que le refroidisseur d'affichage a été récemment allumé. Le refroidisseur a ensuite mesuré 3,8°C. Les aliments ont été rapidement entreposés dans la glacière.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun rapport sur les ravageurs n'était disponible pour examen et aucun piège de surveillance n'a été trouvé dans l'installation. Assurer la lutte antiparasitaire pour l'installation.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Vous pouvez suivre gratuitement un cours en ligne sur notre site Web.https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plâtre et la peinture se détachent du mur par l'entrée de la cuisine. Fixer le mur
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La porte de sortie arrière était sombre. Il a été noté que les luminaires étaient éteints. Répare les lumières.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Grime et débris accumulés sous le lave-vaisselle. 2) Les taches alimentaires et la graisse sur les rideaux de tissu par l'entrée de la cuisine. Nettoyez ces zones.
5. Inspection de la gestion des risques18 déc. 2024

   6 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les pattes et les os de porc n'étaient pas couverts dans le congélateur debout. Couvrez tous les aliments au congélateur.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun rapport sur les ravageurs n'était disponible pour examen et aucun piège de surveillance n'a été trouvé dans l'installation. Assurer la lutte antiparasitaire pour l'installation.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Vous pouvez suivre gratuitement un cours en ligne sur notre site Web.https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plâtre et la peinture se détachent du mur par l'entrée de la cuisine. Fixer le mur
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Aucun programme de nettoyage quotidien et hebdomadaire. Pas de cartes de température, lave-vaisselle et désinfectant. Fournir un programme de nettoyage. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs, des lave-vaisselle et des désinfectants.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Grime et débris accumulés sous le lave-vaisselle. 2) Les taches alimentaires et la graisse sur les rideaux de tissu par l'entrée de la cuisine. Nettoyez ces zones.
6. Contrôle5 déc. 2024

   14 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On a détecté moins de 100ppm d'assainissement du quat, le personnel a ajouté de l'eau à la solution de l'unité de distribution. Les surfaces des préparations alimentaires n'ont pas été correctement désinfectées. Utilisez un désinfectant Quat 200ppm.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Moule notée dans le petit rebord plus frais où les aliments sont entreposés. Nettoyer et désinfecter toute la glacière.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1) Les pattes de porc ont été entreposées dans des sacs à ordures (CDI) Utilisez des sacs de qualité alimentaire pour la nourriture. 2) Les fruits ont été entreposés dans une boîte d'étain. Ne pas utiliser d'étain pour le stockage alimentaire.3) Des boulettes de riz étaient entreposées dans de l'eau stagnante. Entreposez les pelles dans de l'eau glacée ou pas d'eau et lavez-les en 2 heures. 4) Stylos, élastiques et outils ont été stockés avec des ustensiles à emporter et d'autres articles alimentaires. Fournir un espace séparé pour stocker des stylos et des articles non alimentaires.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • 1) Le flacon de pulvérisation chimique n'a pas été étiqueté. Étiquetage de toutes les bouteilles de produits chimiques.2) Quat, savon et autres bouteilles de produits chimiques ont été entreposés dans l'évier de mop
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) Boîte entière de gâteaux de poisson congelés décongelait à température ambiante pendant la nuit. On a mesuré entre 10 et 17,0 degrés C. On a jeté 9 sacs de poissons tranchés congelés. Dégeler dans un refroidisseur pendant la nuit ou sous l'eau courante froide ou utiliser un micro-ondes. 2) Un contenant d'oeufs a été laissé à température ambiante. La surface des oeufs a été mesurée à 11,0 degrés c. Entreposer les oeufs à 7,0 degrés Celsius ou moins. 3) Un grand pot de sauce du refroidisseur à l'italienne a été mesuré à 7,1 degrés C. La sauce a été faite la nuit dernière et n'a pas refroidi jusqu'à 4,0 degrés Celsius en 6 heures. Refroidir rapidement les sauces/soupes avec un bain de glace ou des baguettes de glace ou entreposer les sauces dans des contenants plus petits.4) Deux pots soupes/sauces étaient sur le poêle sans la chaleur. Fournir une unité de retenue chaude pour tenir les soupes/sauces à 60 degrés Celsius ou plus.5) Le refroidisseur de service avant a été mesuré à 19,8 degrés c. Jeter tous les aliments périssables dans le refroidisseur. Fixez le refroidisseur et entreposez tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Pas de serviettes en papier à l'évier de la cuisine pour le lavage des mains. Assurez-vous que le lavabo est fourni avec des serviettes en papier pour le lavage des mains. Inspection précédente:Pas de serviettes en papier et de savon dans les distributeurs appropriés au lavabo de la cuisine. Fournir une serviette en papier et du savon pour le lavage des mains.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun rapport sur les ravageurs n'était disponible pour examen et aucun piège de surveillance n'a été trouvé dans l'installation. Assurer la lutte antiparasitaire pour l'installation.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Vous pouvez suivre gratuitement un cours en ligne sur notre site Web.https://www.albertahealthservices.ca/eph/Page3151.aspx
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1) Plastre et peinture étaient épluchés du mur par l'entrée de la cuisine. Fixer le mur 2) Plusieurs tuiles de plafond ont été déplacées. Réglez le plafond.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) Les taches alimentaires s'accumulent sur la porte du refroidisseur. 2) L'accumulation de débris sur la grille du fond du congélateur debout1 à 2) Nettoyer la porte du refroidisseur et le congélateur.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) Stains et empreintes de pas étaient sur la porte du refroidisseur à l'entrée. Graisse et débris sur les étagères de stockage en plastique noir et frais. Légère poussière au-dessus de la porte.2) Graisse accumulée sur l'équipement de cuisine. 3) accumulation de Char sur le grand pot de soupe.4) Moule à l'intérieur du petit refroidisseur et graisse et taches sur le dessus 5) Condenseur congélateur debout fuite. L'accumulation de glace sur la nourriture et le contenant sous le condenseur. 6) Les taches de graisse s'accumulent sur la porte du congélateur debout. 7) Moule notée sur le joint d'étanchéité des deux compartiments. 8) Les poignées de scoop touchaient les ingrédients dans le bac de stockage.9) De petits contenants de sauce ont été stockés directement sur le sol. 1 à 9) Répondez à ces questions.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Aucun programme de nettoyage quotidien et hebdomadaire. Pas de cartes de température, lave-vaisselle et désinfectant. Fournir un programme de nettoyage. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs, des lave-vaisselle et des désinfectants.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Graisse et accumulation de poussière sur les étagères de la cuisine. 2) Grime construit sur les bases de la cuisine et le bas des portes de la cuisine. 1 à 2) Nettoyer ces zones.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) L'accumulation des débris sous les étagères sèches. 2) Poussière lourde s'accumulant autour des évents d'air de la cuisine.3) De lourdes taches sur la porte du bureau et les murs de l'évier.4) Graisse et débris accumulés sur le mur et le sol par les poêles. 5) Grime et débris accumulés sous le lave-vaisselle. 6) Staines et débris alimentaires accumulés sur les plats propres et #39; étagères de stockage. 7) Bande de conduit sale sur la carte métallique du menu.8) Sauces séchées sur le dessous des étagères de la cuisine. 9) Taches alimentaires et graisse sur les rideaux de tissu par l'entrée de la cuisine. 1 à 9) Nettoyer toute la cuisine.