Serengeti Social

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1 inspection

1. Inspection initiale18 déc. 2023

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • -Le Frigidaire sous le réfrigérant a été mesuré à 7 degrés Celsius. Ne placez pas d'aliments ou de boissons dans l'unité avant de pouvoir vérifier qu'elle peut maintenir une température de 4 degrés Celsius pour empêcher la croissance rapide du germe. Envoyer par e-mail une image de la température du refroidisseur une fois qu'il est capable de maintenir 4 degrés C ou moins. -Il y avait d'autres articles ouverts comme des bouteilles de jus, des crèmes de café et des vinaigrettes de ranch qui étaient entreposés sur le comptoir. Les étiquettes figurant sur celles-ci avaient pour instructions de réfrigérer après ouverture. Ils ont été rejetés. Suivez les instructions de stockage sur tous les produits pour empêcher la croissance rapide des germes.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • -Le formulaire de demande de permis de manutention des aliments doit être rempli et soumis à nous. Vous recevrez une facture par courriel après réception du formulaire de demande. Suivez les instructions sur la facture sur la façon de payer. Une fois le paiement reçu, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.