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Shawarma King

A - 1423 Kensington Road NW Calgary AB T2N 3R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shawarma King a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juin 2025. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux boîtes de viande ont été décongelées à température ambiante. Le personnel a reçu l'ordre de les remettre à froid pour dégeler. Dégeler les aliments à haut risque sous 4C ou sous eau courante froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de Quat n'étaient pas présentes dans l'installation.-Obtaines bandes d'essai de Quat valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Violation répétée" Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. -S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus et disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • "Repeated violation"1) Les panneaux de base étaient manquants sous l'évier de 2 compartiments, sur le mur du panneau de commande et d'autres zones de la cuisine.2) L'écart a été remarqué entre le mur et la base sous l'évier de 2 compartiments.-Remplacer la base ou sceller l'écart.3) Les étagères de la cuisine étaient délabrées.-Reparer /remplacer les étagères.4) La peinture sur le sol de la glacière à l'italienne sortait dans certains endroits.-Reparer /remplacer le plancher de la glacière à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Les bottes, les ustensiles et les contenants alimentaires utilisés pour la cuisson étaient sales et recouverts de graisse.-Nettoyez les ustensiles et les maintenir dans un état propre et hygiénique.2) Le couvercle en plastique pour les inserts du refroidisseur de la ligne de prép était sale.-Nettoyez le couvercle en plastique.3) Le comptoir de nourriture en bois avait des gorges de couteau profondes.-Refinissez/ remplacez les surfaces.4) On a observé de la saleté sur le couvercle en plastique du clavier. - Remplacez le couvercle en plastique et nettoyez le clavier. 04 août 2026 La planche à découper verte a été observée avec des bosquets profonds et noirs. Remplacer la planche à découper par une nouvelle.
  2. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Des bouteilles de pesticides ont été observées dans l'installation. - Oui. Aucun pesticide n'est autorisé dans l'installation. Le fonctionnaire a retiré la bouteille de l'établissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de Quat n'étaient pas présentes dans l'installation.-Obtaines bandes d'essai de Quat valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Violation répétée" Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. -S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus et disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • "Repeated violation"1) Les panneaux de base étaient manquants sous l'évier de 2 compartiments, sur le mur du panneau de commande et d'autres zones de la cuisine.2) L'écart a été remarqué entre le mur et la base sous l'évier de 2 compartiments.-Remplacer la base ou sceller l'écart.3) Les étagères de la cuisine étaient délabrées.-Reparer /remplacer les étagères.4) La peinture sur le sol de la glacière à l'italienne sortait dans certains endroits.-Reparer /remplacer le plancher de la glacière à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Les bottes, les ustensiles et les contenants alimentaires utilisés pour la cuisson étaient sales et recouverts de graisse.-Nettoyez les ustensiles et les maintenir dans un état propre et hygiénique.2) Le couvercle en plastique pour les inserts du refroidisseur de la ligne de prép était sale.-Nettoyez le couvercle en plastique.3) Le comptoir de nourriture en bois avait des gorges de couteau profondes.-Refinissez/ remplacez les surfaces.4) On a observé de la saleté sur le couvercle en plastique du clavier. - Remplacez le couvercle en plastique et nettoyez le clavier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La douille et la graisse ont été observées sur les évents au-dessus du capot d'échappement et sur les tuiles de plafond. 2)La graisse accumulée a été remarquée sur le refroidisseur Pepsi. - Assurez-vous que les zones mentionnées aux points 1) à 4) sont nettoyées. -Supprimer l'aluminium et les cartons car ils ne sont pas des surfaces propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le jus de boeuf a été déversé sur le sol de la glacière. -Nettoyez le plancher du refroidisseur et assurez-vous que les surfaces restent propres.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de Quat n'étaient pas présentes dans l'installation.-Obtaines bandes d'essai de Quat valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "Violation répétée" Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. -S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus et disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • "Repeated violation"1) Les panneaux de base étaient manquants sous l'évier de 2 compartiments, sur le mur du panneau de commande et d'autres zones de la cuisine.2) L'écart a été remarqué entre le mur et la base sous l'évier de 2 compartiments.-Remplacer la base ou sceller l'écart.3) Les étagères de la cuisine étaient délabrées.-Reparer /remplacer les étagères.4) La peinture sur le sol de la glacière à l'italienne sortait dans certains endroits.-Reparer /remplacer le plancher de la glacière à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Les bottes, les ustensiles et les contenants alimentaires utilisés pour la cuisson étaient sales et recouverts de graisse.-Nettoyez les ustensiles et les maintenir dans un état propre et hygiénique.2) Le couvercle en plastique pour les inserts du refroidisseur de la ligne de prép était sale.-Nettoyez le couvercle en plastique.3) Le comptoir de nourriture en bois avait des gorges de couteau profondes.-Refinissez/ remplacez les surfaces.4) On a observé de la saleté sur le couvercle en plastique du clavier. - Remplacez le couvercle en plastique et nettoyez le clavier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La douille et la graisse ont été observées sur les évents au-dessus du capot d'échappement et sur les tuiles de plafond. 2)La graisse accumulée a été remarquée sur le refroidisseur Pepsi. - Assurez-vous que les zones mentionnées aux points 1) à 4) sont nettoyées. -Supprimer l'aluminium et les cartons car ils ne sont pas des surfaces propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le jus de boeuf a été déversé sur le sol de la glacière. -Nettoyez le plancher du refroidisseur et assurez-vous que les surfaces restent propres.
  4. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans l'un des seaux, l'assainissement du quat était inférieur à 100 ppm*. On a préparé une nouvelle solution qui a été testée à 200 ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat n'étaient pas présentes dans l'installation.-Obtain des bandes d'essai de quat valides.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. -S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus et disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il manquait des planches sous l'évier à 2 compartiments, sur le mur du panneau de commande et d'autres parties de la cuisine.2) L'écart a été remarqué entre le mur et la base sous l'évier de 2 compartiments.-Remplacer la base ou sceller l'écart.3) Les étagères de la cuisine étaient délabrées.-Réparer /remplacer les étagères.4) La peinture sur le sol du refroidisseur à l'italienne sortait dans certains endroits.-Réparer /remplacer le plancher du refroidisseur à l'italienne.5) Le bois brut a été exposé sur l'armoire sous la caisse enregistreuse.-Refinir/remplacer l'armoire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Les bottes, les ustensiles et les contenants alimentaires utilisés pour la cuisson étaient sales et recouverts de graisse.-Nettoyez les ustensiles et les maintenir dans un état propre et hygiénique.2) Le couvercle en plastique pour les inserts du refroidisseur de la ligne de prép était sale.-Nettoyez le couvercle en plastique.3) Micro-ondes n'était pas en état de fonctionnement et recouvert de graisse et de poussière.-Remplacez/réparez le micro-ondes.4) Le comptoir de nourriture en bois avait des gorges de couteau profondes.-Refinissez/ remplacez les surfaces.5) La saleté a été observée sur le couvercle en plastique du clavier. - Remplacez le couvercle en plastique et nettoyez le clavier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La douille et la graisse ont été observées sur les évents au-dessus du capot d'échappement et sur les tuiles de plafond. 2)Grease construit a été remarqué sur le refroidisseur Pepsi.3) Feuille d'aluminium et le carton a été utilisé une doublure sur les étagères.4) On a observé de la poussière et de la graisse derrière les zones difficiles d'accès, sous les étagères, derrière le refroidisseur d'entrée et sous le refroidisseur de la ligne de préparation.-S'assurer que les zones mentionnées aux points 1) à 4) sont nettoyées. -Supprimer l'aluminium et les cartons car ils ne sont pas des surfaces propres.

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