Gaia Organics
1227 Kensington Close NW Calgary AB T2N 3J6 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le nettoyant et le désinfectant Vim étaient trop puissants pour être utilisés comme désinfectant. Bouteille testée au-dessus de 400ppm pour la résistance à Quat. La cuisine de l'installation avait préparé une bouteille de désinfectant au chlore qui a été jugée satisfaisante pour la concentration de chlore (entre 100 et 200 ppm).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de pH obtenues par l'opérateur ne conviennent pas à la concentration en désinfectant. L'exploitant a fourni les renseignements nécessaires pour obtenir des bandes d'essai au chlore. Les bandes d'essai du chlore doivent mesurer de 0 à 200 ppm de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?