Hillhurst United Church
1227 Kensington Close NW Calgary AB T2N 3J6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température a nécessité plus de 10 tentatives pour obtenir une concentration adéquate de rinçage du désinfectant. La ligne d'alimentation pour l'approvisionnement en chlore a été réajustée dans le seau de stockage pour y puiser.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La canopée de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson: graisse et poussière ont été observées recueillir à la surface des chicots. Veiller à ce que le programme de nettoyage des chicanes soit établi régulièrement afin d'éviter l'accumulation de graisse et de poussière.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a testé les essais de rinçage du lave-vaisselle à faible température, mais aucun résidu de chlore n'a été détecté. La bouteille de chlore est récemment ouverte et était satisfaisante. Installation conseillée pour contacter le technicien au dépannage. La concentration de rinçage au chlore doit être de 100 ppm à la fin du cycle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction