Color Cafe
102 - 1414 Kensington Road NW Calgary AB T2N 3P9 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- À l'origine, le refroidisseur prép au-dessous de la machine à cappuccino était de 7 degrés C. Réglage du cadran sur place et baisse à 4 degrés C. Maintenir à 4 degrés C ou moins pour la réfrigération des aliments périssables.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La salle de toilettes située au niveau du sous-sol - plancher en béton et un mur en béton non fini a besoin d'un traitement de surface pour sceller la surface.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des cuillères à usage unique ont été entreposées dans un contenant avec des extrémités de repas face vers le haut. Corrigé sur place. Veuillez vous assurer de ranger les poignées face vers le haut pour la manutention des ustensiles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?