Shell C81447 - Food
6936 178 Avenue NW Edmonton AB T5Z 0T5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les deux contenants utilisés pour entreposer les pinces près de l'unité de retenue à chaud avant étaient en mauvais état, avec des éclats de peinture à l'intérieur des contenants. Assurez-vous que les plats sont entretenus pour être lisses et faciles à nettoyer. L'exploitant a remplacé les conteneurs indiqués au cours de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dans la zone de stockage à sec, conservez les aliments au-dessus de produits chimiques comme l'huile de véhicule, etc.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier des trois compartiments était équipé d'un détergent, mais aucun désinfectant n'était disponible. L'opérateur a indiqué que le désinfectant n'est pas utilisé pour les ustensiles. Veuillez vous assurer que tous les articles réutilisables suivent la méthode de lavage à la vaisselle en 3 étapes. Ils doivent être lavés dans de l'eau chaude savonneuse, rincés à l'eau chaude et désinfectés pendant au moins 2 minutes avant de le sécher à l'air. S'assurer que les bandes d'essai applicables sont disponibles pour vérification.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction