The Emerald Breakfast and Lunch
6604 178 Avenue NW Edmonton AB T5Z 0T5 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- After several cycles, the mechanical dishwasher did not reach 71C at the dish level. The unit was connected to detergent. In the interim, manual sanitizing can be conducted. Please repair or replace the mechanical dishwasher.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mechanical dishwasher was not reaching 71C as the hot water tank may be set at a lower temperature. The unit was also not connected to detergent at the time of inspection. Please have the unit connected to detergent, and reach a minimum of 71C at the dish level. Two compartment sink had dish detergent and bleach present. QUAT sanitizer would be arriving soon.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Warm and cold water were present. Please ensure hot water is readily available.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?