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Sister Mary Phillips School - Kitchen

177 Dickins Drive Fort McMurray AB T9K 1M3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sister Mary Phillips School - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 23 juin 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement QUAT n'étaient pas disponibles dans la cuisine. Obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la solution QUAT.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps d'essuie-glaces stockés humide sur les comptoirs. Tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Recommandez d'utiliser des serviettes en papier avec des solutions d'assainissement en bouteille de pulvérisation et/ou d'obtenir des seaux de solution d'assainissement pour les chiffons à s'asseoir en cas d'utilisation non active. Nous avons discuté des pratiques d'essuyage appropriées avec les bénévoles présents dans la cuisine au moment de l'inspection et avec le directeur de l'école.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT étaient lâches et n'avaient pas de tableau de comparaison des couleurs et n'étaient donc pas fonctionnelles. Obtenir de nouvelles bandes d'essai pour mesurer la solution de désinfectant QUAT.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite d'eau observée sous l'évier à 2 compartiments. Il y avait de l'eau sur les surfaces du comptoir inférieur. Réparation des fuites. Nettoyer l'eau des surfaces du comptoir inférieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bande de finition du bord du comptoir à côté du poêle était manquante et une partie de la surface supérieure se levait. Réparer/remplacer la bordure de comptoir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, les registres d'assainissement n'étaient pas disponibles pour examen ou achèvement. Veiller à ce que les registres d'assainissement soient créés et remplis régulièrement. - 8 et 23 décembre - Discussion avec des bénévoles présents lors de l'inspection et elle a indiqué qu'elle serait prête à créer les registres d'assainissement pour l'espace de cuisine puisqu'elle est une bénévole fréquente. La question a également été examinée avec le directeur de l'école.
  5. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps d'essuie-glaces stockés humide sur les comptoirs. Tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Recommandez d'utiliser des serviettes en papier avec des solutions d'assainissement en bouteille de pulvérisation et/ou d'obtenir des seaux de solution d'assainissement pour les chiffons à s'asseoir en cas d'utilisation non active. Nous avons discuté des pratiques d'essuyage appropriées avec les bénévoles présents dans la cuisine au moment de l'inspection et avec le directeur de l'école.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette de la bouteille de vaporisateur QUAT a été gravement endommagée et l'étiquette est illisible. Une nouvelle étiquette chimique a été apposée sur le flacon pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT étaient lâches et n'avaient pas de tableau de comparaison des couleurs et n'étaient donc pas fonctionnelles. - Obtenir des bandes d'essai de remplacement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection, les dossiers d'inspection sur la surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles pour être examinés. Veiller à ce que des inspections régulières de surveillance des ravageurs soient effectuées et enregistrées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bande de finition du bord du comptoir était manquante le long d'un côté du poêle et levait dans d'autres secteurs. Réparer/remplacer la bordure de comptoir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, les registres d'assainissement n'étaient pas disponibles pour examen ou achèvement. Veiller à ce que les registres d'assainissement soient créés et remplis régulièrement. - 8 et 23 décembre - Discussion avec des bénévoles présents lors de l'inspection et elle a indiqué qu'elle serait prête à créer les registres d'assainissement pour l'espace de cuisine puisqu'elle est une bénévole fréquente. La question a également été examinée avec le directeur de l'école.

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