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Ecole Dickensfield School - Food

201 Dickins Drive Fort McMurray AB T9K 1M9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ecole Dickensfield School - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 3 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 8 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 décembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette de la bouteille de pulvérisation chimique située sous l'évier a été endommagée. Le contenu de la bouteille n'a pas été identifié. Identifier le contenu du flacon et l'étiqueter. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour identifier leur contenu. La concentration du désinfectant QUAT dans le flacon de pulvérisation était supérieure à 400ppm QUAT. Veiller à l'utilisation de bandes d'essai et d'un dispositif de mesure pour obtenir la concentration requise de 200ppm. Discussion avec le directeur pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Affichez le permis de manutention des aliments valide. Le permis de manutention des aliments a déjà été envoyé par courriel à l'établissement. S'assurer que le permis affiché est mis à jour chaque année.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette du vaporisateur chimique était endommagée et ne correspondait pas à celle du flacon chimique en vrac au même endroit. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour identifier leur contenu. La concentration du désinfectant QUAT dans le flacon de pulvérisation était supérieure à 400ppm QUAT. Veiller à l'utilisation de bandes d'essai et d'un dispositif de mesure pour obtenir la concentration requise de 200ppm. Discussion avec le directeur pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Affichez le permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis affiché est mis à jour chaque année.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées du réfrigérateur blanc et la piste de porte coulissante du réfrigérateur ont été observées sale avec des débris et des insectes morts. Nettoyer la zone susmentionnée et s'assurer qu'elle est maintenue dans un état propre et sanitaire.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du quat a été mesurée à 400ppm. L'opérateur a dilué la solution et a été mesuré à 200ppm. S'assurer que la concentration correcte d'assainissement est utilisée pour les surfaces en contact avec les aliments. Utilisez des bandes d'essai d'assainissement pour surveiller et mesurer adéquatement les concentrations d'assainissement pendant la préparation de chaque solution d'assainissement faite.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non étiqueté a été observé sous l'évier. L'opérateur a drainé le liquide et retiré la bouteille de la zone. S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour identifier leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de porte coulissante n'avait pas de thermomètre interne. Acquérir et placer un thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur pour s'assurer que la température des aliments est maintenue à 4C et au-dessous.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'assainissement ont expiré le 1er octobre 2019. Acquérir des bandes d'essai non expirées et utiliser pour chaque nouveau lot de solution d'assainissement pour vérifier la concentration d'assainissement appropriée. Les désinfectants quat doivent avoir une concentration de 200ppm.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Affichez le permis de manutention des aliments valide. S'assurer que le permis affiché est mis à jour chaque année.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le fond de l'armoire sous l'évier présentait des signes d'altérations possibles de l'humidité, telles que la coloration et l'écaillage de la peinture. Réparez/rénovez l'armoire à une surface lisse, durable, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des poignées de réfrigérateur blanc debout ont été observées sales avec des débris et des insectes morts. Nettoyer la zone susmentionnée et s'assurer qu'elle est maintenue dans un état propre et sanitaire.

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