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Sisters Pub & Grill

814 2 Avenue S Lethbridge AB T1J 0C6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sisters Pub & Grill a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2024. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage humides ont été observées sur une table de préparation et une zone de bar. Les tissus ont été enlevés au moment de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de flacon de pulvérisation d'un désinfectant étiqueté dans la zone de la barre. L'exploitant a fourni et étiqueté un flacon de pulvérisation de désinfectant pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'ailes de poulet emballées individuellement et un seau de cornichons ont été entreposés dans des contenants sur le sol de la glacière. Les aliments ne doivent pas être entreposés sur le sol; veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés sur des palettes ou des étagères d'au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour éviter la contamination croisée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé du poulet et de la viande crus dans des contenants directement sur le sol de la glacière. L'exploitant a déclaré qu'il s'agissait d'une aide au dégivrage plus rapide. Les aliments ne doivent pas être entreposés sur le sol; veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés sur des palettes ou des étagères d'au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour éviter la contamination croisée.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé des lingettes de nettoyage humides sur la zone de préparation des aliments. L'opérateur les a placés dans une solution d'assainissement quaternaire de l'ammonium (Quat) pour atténuer le risque de croissance bactérienne.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans les contenants de farine. L'exploitant les a enlevés pour atténuer le risque de contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments dans des contenants (viandes crues et marinées) ont été entreposés sur le sol dans la glacière. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés sur des palettes ou des étagères d'au moins 6 pouces (15 cm) du sol pour éviter le risque de contamination croisée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage en profondeur est nécessaire dans les zones les plus difficiles d'accès, comme sous la table de préparation devant l'entrepôt d'alcool, et dans le coin entre la porte de l'entrepôt d'alcool et l'entrepôt sec. Veuillez nettoyer et surveiller régulièrement la propreté des zones les plus difficiles à atteindre.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille d'assainissement des quats à l'avant avait un nettoyant de surface. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la cuisine était obstrué par un seau d'ustensiles dans de l'eau savonneuse. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que le lavabo ne sert qu'à laver les mains pendant la préparation des aliments.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage n'ont pas été conservés à l'intérieur d'un seau avec une concentration adéquate de désinfectant. S'assurer que tous les vêtements de nettoyage sont conservés dans un état sanitaire afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon d'assainissement de quats à la zone de préparation des aliments n'était pas étiqueté. Le personnel a étiqueté la bouteille pendant l'inspection. S'assurer que tous les contenants d'assainissement et de produits chimiques sont étiquetés pour bien identifier le contenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de saletés dans les zones difficiles d ' accès. Des accumulations de dirts ont été observées sous l'évier des trois compartiments et le long des planches murales à l'intérieur de la zone de préparation des aliments. Veiller à ce que le nettoyage de l'installation soit effectué de façon adéquate pour l'entretenir dans un état propre et sanitaire. 2. On a observé une accumulation de graisse dans le capot de la cuisine. Veiller à ce que le nettoyage régulier soit maintenu afin de prévenir l'accumulation de graisse.
  10. Contrôle

    0 infraction

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