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Streatside Eatery - Kitchen

317 8 Street S Lethbridge AB T1J 2J5 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre dans le refroidisseur à tarte pour surveiller sa température. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est fourni.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de poussière sur le luminaire fluorescent au-dessus de la zone de préparation des aliments. Veuillez vous assurer qu'il est nettoyé pour prévenir la contamination des aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'ont pas été observés dans deux des unités de refroidissement prép et dans un réfrigérateur. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont placés dans chaque unité pour permettre une surveillance adéquate de la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour mesurer la concentration de désinfectant QUAT, et il n'y avait pas non plus de bandes d'essai de chlore nécessaires pour vérifier la concentration de désinfectant du lave-vaisselle chimique. Veuillez veiller à ce que les deux types de bandes d'essai soient mis à disposition pour permettre une surveillance adéquate des concentrations de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la surface du sol sous les friteuses contenait des débris alimentaires et qu'elle devait être nettoyée. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée régulièrement et entretenue dans un état sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime observé sur la chute de glace au-dessus du bac dans la machine à glace; la glace a été jetée pour prévenir la contamination et la machine a besoin d'être nettoyée.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de poussière sur les étagères inférieures de la promenade dans le refroidisseur. Il y a eu accumulation de grime dans les zones difficiles à atteindre, comme entre l'équipement et les coins du plancher.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'aération du capot était terminée pour l'entretien. Veuillez vous assurer que les évents du capot sont entretenus pour prévenir le risque d'incendie.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur certaines zones du plafond près de la ligne de refroidissement et de préparation. Les poignées des portes de l'armoire dans la boulangerie ont une accumulation de saleté. N'oubliez pas de nettoyer ces zones plus régulièrement.