Skazka South Daycare - Kitchen
10715 40 Avenue NW Edmonton AB T6J 2G1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un enregistreur de données haute température EASYLOG USB 1 PRO a été utilisé pour mesurer la température du lave-vaisselle dans la cuisine. La température maximale a été mesurée à 66,8 degrés Celsius, ce qui est inférieur à la température minimale requise d'assainissement de 71 degrés Celsius pour un lave-vaisselle à haute température. Veuillez réparer le lave-vaisselle pour respecter la température minimale requise de 71 degrés Celsius ou remplacer l'appareil pour assurer l'assainissement approprié des plats dans l'installation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - des ponges ont été notées dans la cuisine. L'opérateur a jeté des éponges et utilisera plutôt un tampon et un chiffon.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction