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Skogies Auto Spa

1830 Underhill St Kelowna BC V1X 5P8 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Skogies Auto Spa a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 30 octobre 2013. La dernière inspection, le 11 avril 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juillet 2018. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 avril 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1. Les crèmes sont entreposées à la température ambiante mesurée à 15C au moment de l'inspection. On a demandé au personnel de maintenir les crèmes dans le refroidisseur à sandwich situé à proximité, à moins de 4C, et on a jeté les crèmes à température ambiante au moment de l'inspection. 2. Les températures des unités de rétention froide contenant des aliments potentiellement dangereux (p. ex. refroidisseur de lait) doivent être surveillées deux fois par jour pour s'assurer que les aliments sont entreposés à 4C ou moins. Le personnel l'a inclus dans ses tâches AM/PM.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. L'exploitant doit obtenir des bandes d'essai au chlore pour surveiller la concentration de Javel de son désinfectant. La concentration de bleach doit être préparée entre 100 et 200 ppm.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Les cafetières et autres équipements ne sont pas désinfectés. Dirigé le personnel vers une méthode de lavage, de rinçage et d'assainissement des puits à 3 compartiments; et une solution a été créée à 200 ppm au moment de l'inspection. L'assainissement peut être effectué avec une solution de javel de 100 à 200 ppm. Voir les commentaires ci-dessus concernant les bandes d'essai pour surveiller la concentration de javel.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les bâtonnets de Pepperonie sont entreposés dans un contenant en plastique. Les tongs doivent retirer le produit du contenant.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): *Les registres de température ne sont pas tenus. Le personnel a imprimé les gabarits pendant l'inspection.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): *La machine à cappuccino a accumulé des débris autour des buses et des surfaces à l'intérieur de l'unité. Les dossiers de nettoyage ne sont pas tenus.
  5. Surveillance

    0 infraction

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