Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chachi's Orchard Park Mall

510-2271 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6H2 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le personnel a indiqué que les surfaces du comptoir alimentaire sont principalement nettoyées avec de l'eau et du vinaigre. Parfois, le désinfectant est utilisé. Le personnel a été informé de toujours utiliser un désinfectant pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments, car c'est une exigence du Code alimentaire.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les aliments qui ont été décongelés à la température ambiante pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont décongelés dans de l'eau froide courante, dans le refroidisseur ou sous le dégivrage au micro-ondes.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Il n'y a pas de savon au poste de lavage des mains situé dans la cuisine arrière pendant l'inspection. Le distributeur de savon ne fonctionne actuellement pas correctement. Le savon que le personnel a indiqué qu'il pouvait utiliser était stocké loin de l'évier. Cela n'encourage pas le personnel à se laver les mains correctement. S'assurer que cela est résolu comme mauvais lavage des mains est la principale raison des maladies d'origine alimentaire.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): S'assurer que le personnel utilise régulièrement un désinfectant pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments avant la préparation des aliments
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les procédures et les processus du plan de salubrité des aliments ont été discutés avec l'exploitant. Leurs activités sont satisfaisantes et les exploitants ont des connaissances sur la salubrité des aliments. Assurez-vous que l'information requise est inscrite dans votre plan de salubrité des aliments et soumise à mon examen. Assurez-vous qu'une copie de votre plan de salubrité des aliments et des registres de tenue de registres sont conservés sur place en tout temps.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les procédures et les processus du plan d'assainissement ont été discutés avec l'exploitant. Leurs opérations sont satisfaisantes et l'opérateur affiche de bonnes connaissances en matière d'assainissement. Assurez-vous que l'information requise est écrite dans votre plan d'assainissement et soumise à mon examen. Assurez-vous qu'une copie de votre plan d'assainissement et des registres de tenue de registres sont conservés sur place en tout temps.