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Slave Lake Farmers' Market - Winter Markets

1201 Main Street South Slave Lake AB T0G 2A0 · Food - Farmers' Market

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Slave Lake Farmers' Market - Winter Markets a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2025. La dernière inspection, le 28 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 28 mars 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Étiquetage insuffisant des aliments observé pour le fournisseur d'aliments suivant : 1. Fern et feu - nom manquant et coordonnées sur l'étiquette. Le fournisseur a pu agrafer le nom et la carte de contact sur tous les paquets de thé en vrac pendant l'inspection. INSCRIRE TOUTES LES LABÈLES D'ALIMENTATION PRÉPARÉES À L'ÉGARD DE L'ÉTAT SUIVANT :
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Baba G' le stand des fournisseurs d'aliments avait un contrôle de température insuffisant pour les aliments à risque élevé. Les pierogies pour les échantillons ont été entreposées dans une glacière de camping et une armoire d'exposition au réchauffement alimentaire. Les échantillons avaient été cuits la veille, conservés au réfrigérateur, puis transportés au marché ce matin-là. Le fournisseur d'aliments et no 39 avaient l'intention de chauffer les pierogies en plaçant les échantillons du refroidisseur dans l'armoire d'exposition au réchauffement des aliments. L'armoire d'affichage du réchauffement alimentaire était éteinte en raison d'un court-circuit à la sortie du plug-in et il n'y avait pas de glace à l'intérieur du refroidisseur de camping. La température interne des échantillons de pierogi dans l'armoire de chauffage alimentaire mesurée à 21 degrés Celsius et les échantillons de pierogi dans le refroidisseur mesuré à 13 degrés Celsius. Le fournisseur d'aliments n'avait aucun moyen de réchauffer les échantillons à 74 degrés Celsius. Tous les échantillons d'aliments ont été jetés par le fournisseur d'aliments dans les ordures au cours de l'inspection, sur demande. Si vous offrez des échantillons chauds à haut risque, assurez-vous qu'ils sont cuits à une température interne de 74 degrés Celsius et maintenus à 60 degrés Celsius ou plus. Les refroidisseurs non alimentés doivent contenir de la glace (c'est-à-dire de la glace carbonique ou des paquets de glace) pour assurer le maintien de températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius. **Note : Les pierogies congelées destinées à la vente ont été entreposées dans des refroidisseurs de camping correctement refroidis avec des paquets de glace et équipées d'un thermomètre pour vérifier que les températures sont maintenues à -18 degrés Celsius ou moins.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

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