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Slave Lake Shell - Food Store

1501 Main Street SE Slave Lake AB T0G 2A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Slave Lake Shell - Food Store a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 2 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un petit mini-réfrigérateur noir pour les crèmes de café dans la zone de café libre-service a été observé comme manquant un thermomètre. Obtenir un thermomètre conçu pour être utilisé dans l'unité mentionnée ci-dessus afin de vérifier que des températures adéquates sont maintenues pour l'entreposage sécuritaire des aliments. **Note : La température adéquate du mini-réfrigérateur a été vérifiée par PHI pendant l'inspection. Mini réfrigérateur a été mesuré à une température de 1,6 degrés C.**Mise à jour (25 novembre 2025): Le mini frigo noir manque encore un thermomètre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore (blanchiment) dans l'installation étaient expirées (EXP : 03/2024). S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues pour tester et vérifier avec précision la concentration de solutions d'assainissement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.**Mise à jour (25 novembre 2025) : Les bandes d'essai du chlore sont actuellement commandées et en transit. L'opérateur a montré la facture PHI montrant que les bandes d'essai sont prêtes à arriver le samedi 29 novembre.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un petit mini-réfrigérateur noir pour les crèmes de café dans la zone de café libre-service a été observé comme manquant un thermomètre. Obtenir un thermomètre conçu pour être utilisé dans l'unité mentionnée ci-dessus afin de vérifier que des températures adéquates sont maintenues pour l'entreposage sécuritaire des aliments. **Note : La température adéquate du mini-réfrigérateur a été vérifiée par PHI pendant l'inspection. Le mini réfrigérateur a été mesuré à une température de 1,6 °C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore (blanchiment) dans l'installation étaient expirées (EXP : 03/2024). S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont obtenues pour tester et vérifier avec précision la concentration de solutions d'assainissement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au cours de l'inspection, on a testé et mesuré à 0 ppm le flacon pulvérisateur d'assainisseur de bleach au-dessus de l'évier. Le personnel de l'ISP a fait refaire la solution, qui a été testée entre 100 et 200 ppm. S'assurer que les solutions d'assainissement sont maintenues aux concentrations requises et qu'elles sont fraîches quotidiennement pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 0 ppm. L'exploitant a préparé une nouvelle solution de javel pendant l'inspection. Veiller à ce que le personnel teste régulièrement la concentration de la solution d'assainissement pour maintenir une concentration minimale de 100 ppm de chlore.

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