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Smitty's Family Restaurant

30 - 185 East Hills Boulevard SE Calgary AB T2A 6Z8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Smitty's Family Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Walk-in cooler pass thru door gaskets were torn and slight dust build-up on the fan cover2) Walk-in freezer pass thru door gaskets were torn and slight dust build-up on the fan cover. Fix the gaskets and clean the fan cover.3) Stains and numerous knife markings were on the white plastic cutting board.Resurface or replace the plastic cutting board.4) Front service stand up cooler door handle was repaired with green and clear tape.Fix the cooler handle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation. S'il vous plaît nettoyer dans les zones difficiles d'accès, derrière, en plus, sur et sous l'équipement. La station de friteuse profonde dans la cuisine a des débris, de la nourriture, de l'huile de cuisson et d'autres dépôts accumulés en dessous. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées, désinfectées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire. Veiller à ce que le programme de nettoyage et les registres soient bien tenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mold was noted on the spray sink area sealant. clean or replace the sealant.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Small food insert containers were stored directly on top of food in the main line prep cooler. Do not store containers directly on food. 2) Small white cutting board was stored right next to the main line front handwash sink, no guard between to prevent water splashing onto the cutting board when washing hands. Provide a guard or remove the cutting board.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Chopped sausages and ham were stored above the ice at the main line. Sausage was measured between 9.4 to 10.0 degrees C and ham was measured between 6.6 to 9.0 degrees C. Staff added more ice and water during inspection. Ice bath needs to surround the product in order to store them at 4 degrees C or below.2) Coffee creamers were placed back into the cooler after they were left on the table. Creamers were measured at 13.0 degrees C in the front stand up cooler. Discard creamers after they have been left out.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • There was no soap and paper towels at the back prep handwash sink.Provide soap and paper towels (CDI) for handwashing.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Walk-in cooler pass thru door gaskets were torn and slight dust build-up on the fan cover2) Walk-in freezer pass thru door gaskets were torn and slight dust build-up on the fan cover. Fix the gaskets and clean the fan cover.3) Stains and numerous knife markings were on the white plastic cutting board.Resurface or replace the plastic cutting board.4) Front service stand up cooler door handle was repaired with green and clear tape.Fix the cooler handle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mold was noted on the spray sink area sealant. clean or replace the sealant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation. S'il vous plaît nettoyer dans les zones difficiles d'accès, derrière, en plus, sur et sous l'équipement. La station de friteuse profonde dans la cuisine a des débris, de la nourriture, de l'huile de cuisson et d'autres dépôts accumulés en dessous. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées, désinfectées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire. Veiller à ce que le programme de nettoyage et les registres soient bien tenus.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Nettoyez les linges dans une solution de désinfectant lorsque vous n'êtes pas utilisé. PHI a observé des lingettes de nettoyage sur les comptoirs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation. S'il vous plaît nettoyer dans les zones difficiles d'accès, derrière, en plus, sur et sous l'équipement. La station de friteuse profonde dans la cuisine a des débris, de la nourriture, de l'huile de cuisson et d'autres dépôts accumulés en dessous. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées, désinfectées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire. Veiller à ce que le programme de nettoyage et les registres soient bien tenus.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La tasse jetable était utilisée comme scoop et entreposée à l'intérieur du contenant en vrac de sucre. La tasse a été enlevée volontairement par le personnel et s'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées. 2. Le conteneur pour vrac de farine avait une boule à l ' intérieur de la farine. Assurez-vous que les scoops ne sont pas laissés dans la nourriture et placés à l'endroit désigné.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main de la zone de service avant était en délabrement et en fuite continue. Réparer la fuite du robinet.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie dans la zone de préparation arrière était ouverte au moment de l'inspection. S'assurer qu'une porte d'écran bien ajustée est installée si la porte arrière doit être laissée ouverte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La station de friteuse profonde dans la cuisine a des débris, de la nourriture, de l'huile de cuisson et d'autres dépôts accumulés en dessous. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées, désinfectées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire. Veiller à ce que le programme de nettoyage et les registres soient bien tenus.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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