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Willowbrae Academy - Food

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Willowbrae Academy - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwasher sanitizer was measured at 0 ppm.- Use disposable dishes until the dishwasher is fixed. - Perform manual dishwashing for pots and pans using the 2-compartment sink until the dishwasher is fixed.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Dishwashing chemicals were not being monitored regularly. The chlorine sanitizer container was nearly empty and had changed color, indicating inadequate routine checks.The sanitizer concentration for the dishwasher was not being tested. The dishwashing procedure and monitoring logs available in the kitchen were designed for a high-temperature dishwasher; however, the unit onsite is a low-temperature dishwasher.- Regularly inspect and monitor dishwashing chemicals to ensure an adequate supply is available and functioning properly.- Post dishwashing procedures that accurately reflect the operation and monitoring requirements of the low-temperature dishwasher in use.- Implement and maintain a log to routinely test and record the sanitizer concentration of the dishwasher.- Provide staff training on the proper testing, monitoring, and documentation requirements for low-temperature dishwashing equipment.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) On a trouvé une boîte de purée de citrouille dans l'armoire sèche. - Oui. L'opérateur a jeté la boîte pendant l'inspection. 2) Les spatules ont été stockées service finit par.- L'opérateur a retourné les spatules pendant l'inspection de sorte que la fin du service ne soit pas touchée pendant le ramassage.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille n'a pas été étiquetée. L'opérateur a marqué le flacon pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant pour lave-vaisselle a été mesuré à 0 ppm. On a dit à l'opérateur de se déplacer à la vaisselle manuelle en utilisant l'évier à 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) La concentration du désinfectant pour lave-vaisselle n'a pas été testée. - Tenir un journal et enregistrer la concentration de désinfectant pour le lave-vaisselle.2) Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles pour le lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La garniture de l'armoire du bol était fixée par ruban adhésif. 2)La garniture sur le pichet de lait et le cabinet de 39;s sortait. Réparer/remplacer la garniture de façon à la rendre facile à nettoyer et non absorbante à l'humidité.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs et les thermomètres n'étaient pas en bon état. -Veuillez remplacer ou réparer ces thermomètres et s'assurer qu'ils sont fonctionnels et bien calibrés.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs et les thermomètres n'étaient pas en bon état. -Veuillez remplacer ou réparer ces thermomètres et s'assurer qu'ils sont fonctionnels et bien calibrés.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons nettoyants sales ont été observés sur la surface des aliments.-Veuillez ne pas garder les chiffons nettoyants sales/utilisés sur la surface des aliments pour prévenir la contamination. Conservez toujours les chiffons de nettoyage dans un seau de solution d'assainissement de 100 à 200 ppm ou une fois utilisé, placez-les dans un contenant désigné pour être nettoyé et désinfectant plus tard.

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