Willowbrae Academy - Food
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6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) On a trouvé une boîte de purée de citrouille dans l'armoire sèche. - Oui. L'opérateur a jeté la boîte pendant l'inspection. 2) Les spatules ont été stockées service finit par.- L'opérateur a retourné les spatules pendant l'inspection de sorte que la fin du service ne soit pas touchée pendant le ramassage.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La bouteille n'a pas été étiquetée. L'opérateur a marqué le flacon pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un désinfectant pour lave-vaisselle a été mesuré à 0 ppm. On a dit à l'opérateur de se déplacer à la vaisselle manuelle en utilisant l'évier à 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) La concentration du désinfectant pour lave-vaisselle n'a pas été testée. - Tenir un journal et enregistrer la concentration de désinfectant pour le lave-vaisselle.2) Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles pour le lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) La garniture de l'armoire du bol était fixée par ruban adhésif. 2)La garniture sur le pichet de lait et le cabinet de 39;s sortait. Réparer/remplacer la garniture de façon à la rendre facile à nettoyer et non absorbante à l'humidité.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les réfrigérateurs et les thermomètres n'étaient pas en bon état. -Veuillez remplacer ou réparer ces thermomètres et s'assurer qu'ils sont fonctionnels et bien calibrés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les réfrigérateurs et les thermomètres n'étaient pas en bon état. -Veuillez remplacer ou réparer ces thermomètres et s'assurer qu'ils sont fonctionnels et bien calibrés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons nettoyants sales ont été observés sur la surface des aliments.-Veuillez ne pas garder les chiffons nettoyants sales/utilisés sur la surface des aliments pour prévenir la contamination. Conservez toujours les chiffons de nettoyage dans un seau de solution d'assainissement de 100 à 200 ppm ou une fois utilisé, placez-les dans un contenant désigné pour être nettoyé et désinfectant plus tard.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?