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Social Grounds

11 - 3109 Palliser Drive SW Calgary AB T2V 4W5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Social Grounds a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2023. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 24 juin 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les étiquettes ne sont pas fournies sur les sandwichs emballés situés dans le refroidisseur d'affichage avant. Exigence :Fournir les étiquettes sur l'aliment emballé indiquant le nom du produit, emballé par (nom et adresse), la date d'emballage, la liste des ingrédients, garder réfrigéré.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les étiquettes n'ont pas été fournies sur les flacons de pulvérisation de désinfectant situés dans les zones avant et arrière. Exigence:Fournir des étiquettes sur les flacons de pulvérisation pour identifier leur contenu.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'une des pelles maintenues dans le puits du dipper présentait des signes de corrosion rendant la surface rugueuse. Exigence :Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses. La croûte ayant subi une corrosion a été éliminée lors de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des plats réutilisables ont été utilisés pour les clients et seulement deux éviers étaient disponibles sur place car la laveuse était hors service et hors service. Exigence:Trois compartiment évier ou lave vaisselle fonctionnelle est nécessaire pour laver et désinfecter les plats réutilisables du client.i) Utilisez des plats jetables à usage unique pour les clients. ii) Laver et désinfecter les ustensiles prép dans deux éviers, selon la méthode suivantea) laver dans le premier évier avec du savon.b) Rincer sous l'eau courante dans le premier évier) Sanitiser dans le deuxième évier en trempe dans la solution d'assainissement (blanchiment à 100 ppm) pendant deux minutes, puis sécher l'air.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La laveuse était hors service et hors service. Réparer/remplacer la laveuse pour obtenir une température minimale de 71 C au niveau de la vaisselle pendant le cycle d'assainissement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale atteinte au niveau de la cuve pendant le cycle d'assainissement était de 61 °C pour la laveuse à vaisselle à haute température. Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement. -Utilisez des plats jetables uniques pour les clients. -Lavez et assainissez les ustensiles prép dans deux éviers, selon la méthode suivantea) laver dans le premier évier avec du savon.b) Rincer sous l'eau courante dans le premier puits) Sanitiser dans le deuxième puits en trempe dans une solution de désinfectant (blanchiment à 100 ppm) pendant deux minutes, puis sécher l'air.- Suivez la procédure susmentionnée jusqu'à ce que la laveuse à vaisselle soit réparée. - La laveuse de vaisselle. Réparer la laveuse dès que possible.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale atteinte au niveau de la vaisselle pendant le cycle d'assainissement était de 61 °C pour la laveuse à vaisselle à haute température. (Non-respect de l'inspection précédente) Exigence : Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du récipient pendant le cycle d'assainissement. Laver les plats dans la laveuse et les désinfecter manuellement en tremper dans la solution d'assainissement dans l'évier pendant deux minutes, puis sécher l'air, jusqu'à ce que la laveuse soit réparée. Réparer la laveuse dès que possible.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La concentration de chlore était telle que la bande d'essai s'estompait immédiatement après avoir trempé dans la solution in-sanitizer du flacon de pulvérisation situé dans la zone arrière. Exigence :L'utilisation excessive de produits chimiques sur les surfaces de contact avec les aliments contaminera les aliments. Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale atteinte au niveau de la cuve pendant le cycle d'assainissement était de 62 °C pour la laveuse à vaisselle à haute température. Exigence : Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement. Laver les plats dans le lave-vaisselle et les désinfecter manuellement en tremper dans la solution d'assainissement dans l'évier pendant deux minutes jusqu'à ce que la lave-vaisselle soit réparée. Réparer la laveuse dès que possible.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a été fournie pour vérifier la concentration de chlore dans la solution d'assainissement. Exigence : Fournir des bandes d'essai au chlore.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement du flacon de pulvérisation située dans la zone de préparation arrière. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été fourni dans un refroidisseur situé à l'arrière. Exigence : Fournir le thermomètre dans le refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation avant a été bloqué avec un bac et une tasse gardé dans le lavabo. Exigence : S'assurer que l'évier de lavage des mains est toujours disponible et qu'il ne doit pas être bloqué.

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