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Franca's Pizza

105 - 2515 90 Avenue SW Calgary AB T2V 0L8 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur Tiramisu Classico préemballé situé dans le congélateur d'affichage situé à l'avant. Exigence : S'assurer que les étiquettes sont fournies sur les aliments emballés pour indiquer le nom du produit, emballé par (nom et adresse de l'entreprise), la date d'emballage, la liste des ingrédients, conserver réfrigéré/congelé
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore dans la solution d'assainissement était de 0 ppm. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces. Exigence: Fournissez une solution d'assainissement prête à utiliser. FAIT
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Un contenant de nourriture a été conservé sur une poubelle pendant la coupe des champignons. b) Une veste a été gardée sur une poubelle en vrac et une autre sur le rack avec la nourritureRequirement:a) Ne gardez pas de contenants alimentaires sur la poubelle pour prévenir la contamination. DONEb) Entreposer les articles personnels et divers séparément de la surface de contact des aliments et des aliments pour prévenir la contamination. FAIT
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière a été bloqué avec un contenant de champignons conservé sur le lavabo. Exigence:Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est disponible pour une utilisation continue et qu'il ne doit pas être bloqué. FAIT