Southfork
110 1 Street SW High River AB T1V 1G4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 11/25. En suspens. - Faible écart observé. 1/21 Il y avait un petit espace entre la porte extérieure arrière et le cadre de la porte. Réparer le cadre de porte pour éliminer l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 11/25 Des débris alimentaires ont été observés sur la trancheuse de viande. Découpez, nettoyez et désinfectez la trancheuse de viande.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1/21. La poignée de la boule de fromage déchiquetée était en contact direct avec la nourriture. Assurez-vous que toutes les pelles sont entreposées d'une manière qui empêche la contamination des mains ou du manche. La pelle a été retirée de l'insert et placée sur le couvercle de l'insert au moment de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1/21 Il y avait un petit espace entre la porte extérieure arrière et le cadre de la porte. Réparer le cadre de porte pour éliminer l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1/21. Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants: Derrière la ligne de cuisson. L'extérieur du congélateur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'étiquette du flacon de pulvérisation de désinfectant a été effacée. L'étiquette a été réécrite sur la bouteille avec un marqueur permanent.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires sous les friteuses profondes. Veuillez nettoyer le sol sous les friteuses profondes.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection initiale
0 infraction