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Spicey Chef

160 - 3725 Rundlehorn Drive NE Calgary AB T1Y 2K1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spicey Chef a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du chlore. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour confirmer la concentration du désinfectant pour une désinfection efficace** Obtenir de nouvelles bandes d'essai
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers des services de lutte antiparasitaire n'ont pas été fournis sur demande au moment de l'inspection. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient tenus même avec la lutte antiparasitaire interne. **Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire et les rendre disponibles sur demande.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée et facilement disponible dans un seau d'assainissement ou un flacon de pulvérisation en tout temps pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.**La solution d'assainissement de la graisse a été mélangée et testée de façon satisfaisante pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur vertical à côté du congélateur vertical avait des températures mesurées à 9°C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les températures dans la zone de danger (4°C - 60°C) permettent une croissance rapide des bactéries pathogènes et augmentent le risque de maladies d'origine alimentaire. Retirer les aliments stockés dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures inférieures à 4° C. **N'entreposez aucun aliment périssable dans cette glacière avant d'être ajusté ou réparé pour maintenir les températures inférieures à 4°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du chlore. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour confirmer la concentration du désinfectant pour une désinfection efficace** Obtenir de nouvelles bandes d'essai
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers des services de lutte antiparasitaire n'ont pas été fournis sur demande au moment de l'inspection. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient tenus même avec la lutte antiparasitaire interne. **Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire et les rendre disponibles sur demande.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le refroidisseur de préparation au comptoir avant a été trouvé avec des poignées de porte avec accumulation de saletés et de débris. Assurez-vous que les poignées sont propres en tout temps pour éviter la contamination croisée des aliments. 2. L'intérieur du congélateur a été observé avec du sang congelé accumulé sur la tablette inférieure. S'assurer que l'étagère inférieure est nettoyée pour la garder propre et hygiénique** Veuillez nettoyer les mains de tous les réfrigérateurs et à l'intérieur du congélateur.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Manipulation de nourriture observée en rangant un cordon d'extension, puis retour à la préparation de nourriture sans se laver les mains. A été arrêté un rappel toutes les circonstances quand le lavage des mains est un must.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyez le bol de toilette, l'évier et le plancher dans la toilette
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

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