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Subway 12560

1025 2 Street West Brooks AB T1R 0N9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 12560 a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 mars 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La poussière ou la poussière provenant de la construction est accumulée derrière le comptoir de préparation des aliments en acier inoxydable. *S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont soigneusement nettoyées et nettoyées après la construction.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de la zone de manutention des aliments est cassé et n'est pas opérationnel. Le personnel doit utiliser l'évier à trois compartiments pour se laver les mains. Il semble que le personnel utilise toujours les fournitures de l'évier avant, mais marche vers l'arrière. S'il vous plaît stocker évier à trois compartiments avec savon et serviette en papier pour l'accessibilité. * Réparer l'évier. * Fournissez trois évier compartiment avec savon et serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le propriétaire n'a pas avisé des plans de construction - rénovation de l'établissement alimentaire et n'a pas obtenu l'approbation préalable.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La poussière ou la poussière provenant de la construction est accumulée derrière le comptoir de préparation des aliments en acier inoxydable. *S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont soigneusement nettoyées et nettoyées après la construction.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de la zone de manutention des aliments est cassé et n'est pas opérationnel. Le personnel doit utiliser l'évier à trois compartiments pour se laver les mains. Il semble que le personnel utilise toujours les fournitures de l'évier avant, mais marche vers l'arrière. S'il vous plaît stocker évier à trois compartiments avec savon et serviette en papier pour l'accessibilité. * Réparer l'évier. * Fournissez trois évier compartiment avec savon et serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le propriétaire n'a pas avisé des plans de construction - rénovation de l'établissement alimentaire et n'a pas obtenu l'approbation préalable.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • La machine à glace contenait de petites taches de poussière ou de moisissure dans la glace. La machine à glace a été nettoyée par la compagnie Pepsi avant la rénovation et non après. Le gestionnaire a placé un panneau hors-commande sur la glace et a communiqué avec l'entreprise pour obtenir un autre service de nettoyage. * Assurez-vous que la machine à glace et les filtres sont soigneusement nettoyés et désinfectés après la rénovation du magasin avant de remettre en service.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La poussière ou la poussière provenant de la construction est accumulée derrière le comptoir de préparation des aliments en acier inoxydable. La poussière de construction est présente sur l'équipement stocké sur le plateau de stockage des aliments secs. *S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont soigneusement nettoyées et nettoyées après la construction.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des sacs de poulet ont été retirés du congélateur pour être décongelés à température ambiante. Le préposé à la nourriture a signalé que les sacs avaient été tirés il y a trois heures. Un sac avait une température de surface de 19 degrés Celsius, qui a été jeté. * Le dégel doit se produire dans un environnement contrôlé par la température sous réfrigération ou sous eau froide courante. Ne laissez pas d'aliments à risque élevé entreposés dans la zone de danger.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le propriétaire n'a pas avisé des plans de construction - rénovation de l'établissement alimentaire et n'a pas obtenu l'approbation préalable.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire les points de jonction des planchers muraux).
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire les points de jonction des planchers muraux).
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire les points de jonction des planchers muraux).
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  11. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'herbe directement derrière l'établissement alimentaire commercial est extrêmement longue. Il crée une zone de portage pour les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  12. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez réchauffer les boulettes de viande précuites à une température interne minimale de 74 degrés Celsius (165 degrés F). Continuer à tenir à chaud les boulettes de viande réchauffées à une température minimale de 60 degrés Celsius (140 degrés F). Recommandation: Notez la température de cuisson/réchauffement sur votre journal de température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  13. Contrôle

    0 infraction

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