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Subway 12560

1025 2 Street West Brooks AB T1R 0N9 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La poussière ou la poussière provenant de la construction est accumulée derrière le comptoir de préparation des aliments en acier inoxydable. *S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont soigneusement nettoyées et nettoyées après la construction.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de la zone de manutention des aliments est cassé et n'est pas opérationnel. Le personnel doit utiliser l'évier à trois compartiments pour se laver les mains. Il semble que le personnel utilise toujours les fournitures de l'évier avant, mais marche vers l'arrière. S'il vous plaît stocker évier à trois compartiments avec savon et serviette en papier pour l'accessibilité. * Réparer l'évier. * Fournissez trois évier compartiment avec savon et serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le propriétaire n'a pas avisé des plans de construction - rénovation de l'établissement alimentaire et n'a pas obtenu l'approbation préalable.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La poussière ou la poussière provenant de la construction est accumulée derrière le comptoir de préparation des aliments en acier inoxydable. *S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont soigneusement nettoyées et nettoyées après la construction.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet de la zone de manutention des aliments est cassé et n'est pas opérationnel. Le personnel doit utiliser l'évier à trois compartiments pour se laver les mains. Il semble que le personnel utilise toujours les fournitures de l'évier avant, mais marche vers l'arrière. S'il vous plaît stocker évier à trois compartiments avec savon et serviette en papier pour l'accessibilité. * Réparer l'évier. * Fournissez trois évier compartiment avec savon et serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le propriétaire n'a pas avisé des plans de construction - rénovation de l'établissement alimentaire et n'a pas obtenu l'approbation préalable.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • La machine à glace contenait de petites taches de poussière ou de moisissure dans la glace. La machine à glace a été nettoyée par la compagnie Pepsi avant la rénovation et non après. Le gestionnaire a placé un panneau hors-commande sur la glace et a communiqué avec l'entreprise pour obtenir un autre service de nettoyage. * Assurez-vous que la machine à glace et les filtres sont soigneusement nettoyés et désinfectés après la rénovation du magasin avant de remettre en service.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La poussière ou la poussière provenant de la construction est accumulée derrière le comptoir de préparation des aliments en acier inoxydable. La poussière de construction est présente sur l'équipement stocké sur le plateau de stockage des aliments secs. *S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont soigneusement nettoyées et nettoyées après la construction.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des sacs de poulet ont été retirés du congélateur pour être décongelés à température ambiante. Le préposé à la nourriture a signalé que les sacs avaient été tirés il y a trois heures. Un sac avait une température de surface de 19 degrés Celsius, qui a été jeté. * Le dégel doit se produire dans un environnement contrôlé par la température sous réfrigération ou sous eau froide courante. Ne laissez pas d'aliments à risque élevé entreposés dans la zone de danger.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'autocollant de protection n'est pas retiré des étagères inférieures du comptoir en acier inoxydable ou de la porte du refroidisseur. Les planchers sont inégaux au centre de la cuisine où se trouvait un refroidisseur. Le plancher contient des taches et du grime sous des étagères près de la porte arrière. Les bas-bords laissent passer dans toute la cuisine le long des murs et des joints muraux. La salle de bain du personnel est endommagée sur la base du mur sec qui contient du moule. Le mur où un savon à main a été monté est endommagé. Le ventilateur de salle de bains n'est pas opérationnel. *Enlever les autocollants protecteurs des surfaces en acier inoxydable. *Repair plancher pour être lisse et propre. * Couper et enlever l'eau endommagée matériau de cloison sèche. Étudier l'intégrité de la cavité de la paroi et couper et enlever tout matériau pourri ou endommagé. Raffiner le mur dans la salle de bains pour être lisse, propre et imperméable à l'humidité. * Installez un ventilateur de salle de bains opérationnel.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le propriétaire n'a pas avisé des plans de construction - rénovation de l'établissement alimentaire et n'a pas obtenu l'approbation préalable.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire les points de jonction des planchers muraux).
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire les points de jonction des planchers muraux).
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire les points de jonction des planchers muraux).
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  11. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'herbe directement derrière l'établissement alimentaire commercial est extrêmement longue. Il crée une zone de portage pour les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  12. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez réchauffer les boulettes de viande précuites à une température interne minimale de 74 degrés Celsius (165 degrés F). Continuer à tenir à chaud les boulettes de viande réchauffées à une température minimale de 60 degrés Celsius (140 degrés F). Recommandation: Notez la température de cuisson/réchauffement sur votre journal de température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La réparation de la base est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de l'établissement alimentaire commercial doivent voir un nettoyage amélioré (c'est-à-dire le plafond et le plancher mural).
  13. Contrôle

    0 infraction