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Rickys All Day Grill 234

1119 2 Street W Brooks AB T1R 0N9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rickys All Day Grill 234 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 janvier 2026. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 7 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There were large holes in the floor of the back storage area around the basement conveyor belt that is mostly sealed off and not in use.* Repair the holes in the floor of the back storage area to prevent pest entry.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été exposé sur le mur au-dessus de l'évier, et il y avait un trou dans un carrelage de sol dans la zone du grill*. Scellez la surface de bois exposée sur le mur et réparez ou remplacez le carrelage endommagé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte arrière était en délabrement, et il y avait de grands trous dans le plancher de la zone de stockage arrière autour de la bande transporteuse du sous-sol qui est généralement scellée et non utilisée.* Remplacez les avaries endommagées sur la porte arrière et réparez les trous dans le plancher de la zone de stockage arrière pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare a été exposé sur le mur au-dessus de l'évier, et il y avait un trou dans un carrelage de sol dans la zone du grill*. Scellez la surface de bois exposée sur le mur et réparez ou remplacez le carrelage endommagé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte arrière est en délabrement, et il y a de grands trous dans le plancher de la zone de stockage arrière autour de la bande transporteuse du sous-sol qui est généralement scellée et non utilisée.* Remplacez les avaries endommagées sur la porte arrière et réparez les trous dans le plancher de la zone de stockage arrière pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare est exposé sur le mur au-dessus de l'évier, et il y a un trou dans un carrelage de sol dans la zone du grill. * Sceller la surface en bois exposée sur le mur et réparer ou remplacer le carrelage endommagé.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte contenant des œufs a été entreposée sur le sol de la glacière et des boîtes contenant des produits de viande ont été entreposées sur le sol du congélateur. L'opérateur a déplacé toutes les boîtes sur des rayonnages au-dessus du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation contenant un désinfectant QUATS avait une étiquette de dégraisseur incorrecte. L'opérateur a réétiqueté le flacon en tant que désinfectant QUATS.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la soupe réchauffée dans l'unité de stockage à chaud était de 49,9°C. L'opérateur a transféré la soupe dans une casserole sur le poêle pour la réchauffer à la température requise. Le refroidisseur de préparation des aliments avait une température de 7,4°C. L'opérateur a ajusté la planche de découpe de table prép, ce qui empêchait le couvercle du refroidisseur de fermer correctement. La température du refroidisseur a ensuite mesuré 3,5°C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La trempette au jus et la sauce étaient réchauffées dans des unités de retenue chaudes. La trempette au jus de boeuf mesurait 58°C, et la sauce mesurait 46.5°C.* Réchauffer les aliments à au moins 74°C avant de les placer dans des unités de rétention chaudes et de les maintenir à 60°C ou plus pendant la rétention chaude.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte arrière est en délabrement, et il y a de grands trous dans le plancher de la zone de stockage arrière autour de la bande transporteuse du sous-sol qui est généralement scellée et non utilisée.* Remplacez les avaries endommagées sur la porte arrière et réparez les trous dans le plancher de la zone de stockage arrière pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois de bare est exposé sur le mur au-dessus de l'évier, et il y a un trou dans un carrelage de sol dans la zone du grill. * Sceller la surface en bois exposée sur le mur et réparer ou remplacer le carrelage endommagé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La grille en treillis a des bords déchirés, et les spatules en plastique sont fissurées et tachées.* Éliminez les filets en fil endommagés et les spatules en plastique, et assurez-vous que tous les ustensiles sont entretenus en bon état et dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur et l'extérieur des micro-ondes ont des débris alimentaires et une accumulation de graisse. Il y a un résidu de liquide brun dans le sol entre l'évier et le refroidisseur dans la zone du bar. * Nettoyez l'intérieur et l'extérieur des micro-ondes et le déversement dans le sol, assurez-vous que ces zones sont maintenues dans un état propre et sanitaire. De vieux pièges à souris qui n'étaient pas surveillés et qui n'étaient pas inclus dans le programme de lutte antiparasitaire actuel ont été trouvés à plusieurs endroits dans la cuisine*. Enlever tous les pièges à souris qui ne sont pas surveillés ou entretenus régulièrement.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

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