Hermann's Sausage Hut
819 1 Street W Brooks AB T1R 0N4 · Food - General
12 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour les désinfectants à l'eau de Javel utilisés. * Bandes d'essai de blanchiment des yeux. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant est préparé à 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un contenant de saucisses prêtes à manger a été placé sur un comptoir avec de la viande hachée crue. Les saucisses crues étaient entreposées dans une glacière au-dessus des aliments prêts à manger emballés sous vide. *Conservez les aliments prêts-à-manger entreposés séparément de la viande crue pendant la préparation et l'entreposage des aliments afin de prévenir la contamination croisée. Entreposer la viande crue sous la nourriture prête à manger.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les contenants chimiques avec désinfectant pour le nettoyage et le blanchiment ne sont pas étiquetés. *S'assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ne sont pas disponibles pour les désinfectants à l'eau de Javel utilisés. * Bandes d'essai de blanchiment des yeux. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant est préparé à 100 ppm.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un nouveau permis de manutention des aliments a été complété.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction