Subway
12736 167 Avenue NW Edmonton AB T6V 1J6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On ne disposait pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire pour être examinés. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont à jour et disponibles pour examen. Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il manquait un thermomètre de surveillance dans le refroidisseur. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour vérifier les températures.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette à usage unique était assise sur le comptoir à côté de l'évier potentiel de contamination. S'assurer que les serviettes à usage unique sont dans des distributeurs appropriés exempts de contamination potentielle et pour encourager le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue chaude de la soupe était 40C. Le personnel a réchauffé la soupe à 74C pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen. 18 nov. 24 nov.: Violation de la loi - aucun registre des ravageurs n'est disponible pour l'inspection
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Thermomètres de surveillance requis dans le refroidisseur sous micro-ondes et tout autre refroidisseur manquant
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis expiré affiché. Veuillez afficher le permis actuel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière :- plancher de congélateur à l'intérieur des casiers de stockage- bacs gris à l'intérieur de l'unité de rayonnage sur 3 éviers - débris alimentaires construits notés
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun seau d'assainissement n'a été préparé pendant la préparation des aliments. Mesures correctives : Assurez-vous que les seaux d'assainissement sont préparés et utilisés pendant la préparation des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Diverses viandes ont été entreposées à la température ambiante pendant une longue période. Les viandes qui n'étaient pas transformées ont été transférées dans un refroidisseur pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Thermomètre de surveillance requis dans le refroidisseur sous micro-ondes
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis de manutention des aliments actuellement valide non affichéAction item: Postez le permis actuel pour remplacer l'ancien qui a expiré
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière:- tuiles de plafond avec poussière accumulée par des évents dans la zone arrière
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?