Subway 20302
114F - 2525 36 Street NE Calgary AB T1Y 5T4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un des employés n'a pas été vu se laver les mains entre les ordres et ne faisait que changer de gants. - S'assurer que le lavage des mains est effectué avant de porter de nouveaux gants.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les boules de viande dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurées à 57 degrés C.-S'assurer que les aliments périssables dans l'unité de rétention à chaud sont mesurés à 60 degrés Celsius ou plus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Deux cafards morts ont été observés sur la planche à colle. 2) Peu de mouches de fruits et de drains ont été observées par le distributeur pop et l'évier de lavage des mains avant. Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire pour inspecter, traiter et éradiquer les lieux d'alimentation de tous les ravageurs, à savoir les cafards et les mouches des fruits et des drains. Un rapport de la lutte antiparasitaire doit être remis à un agent exécutif décrivant les mesures de lutte et le futur plan de lutte antiparasitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le couteau était entreposé entre les deux surfaces de planche à découper de la station de viande et l'unité de rétention chaude. -S'assurer que l'équipement/ustensiles sont entreposés de manière propre et hygiénique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La saleté et les débris ont été observés sous le dépôt alimentaire.-Nettoyez la zone.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Deux cafards morts ont été observés sur la planche à colle. 2) Peu de mouches de fruits et de drains ont été observées par le distributeur pop et l'évier de lavage des mains avant. Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire pour inspecter, traiter et éradiquer les lieux d'alimentation de tous les ravageurs, à savoir les cafards et les mouches des fruits et des drains. Un rapport de la lutte antiparasitaire doit être remis à un agent exécutif décrivant les mesures de lutte et le futur plan de lutte antiparasitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sirop de pop séché a été observé sous le distributeur de pop. Nettoyez cette zone.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction