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OPA! of Greece

F107 - 2525 36 Street NE Calgary AB T1Y 5T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

OPA! of Greece a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 janvier 2025. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé une boule de glace reposant sur la glace dans la machine à glace. S'assurer que la pelle est entreposée dans son support désigné ou dans un contenant propre à l'extérieur du bac à glace lorsqu'elle n'est pas utilisée pour prévenir la contamination.**La pelle a été enlevée et placée dans un support à glace pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon de lavage des mains à l'évier de lavage des mains avant n'a pas fonctionné. S'assurer que le distributeur est correctement entretenu et pleinement opérationnel pour soutenir un lavage efficace des mains. Des batteries de rechange ont été obtenues lors de l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et/ou de débris sur la machine à souder et l'équipement de cuisson, y compris le plateau de captage. Mesures prises/obligatoires Un nettoyage supplémentaire est encore nécessaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1)Il n'y a pas de distributeur de serviettes de papier ou de serviette de papier disponible pour l'évier de lavage arrière main. 2) Ce qui a été utilisé à l'origine comme un lavabo de lavage à la main dans la zone arrière est maintenant utilisé comme un évier de préparation. Les serviettes en papier et le savon ont été enlevés. L'évier désigné pour le lavage des mains est maintenant le troisième compartiment de l'évier, mais le robinet court pour l'évier ne permet pas un lavage des mains approprié. 3) Serviette de papier dans le distributeur à l'extrémité avant de l'évier de lavage des mains n'était pas distribuer correctement. La serviette en papier se déchirait en deux quand elle sortait du distributeur et ne pouvait être utilisée pour sécher les mains. Mesures prises /obligatoires1)Le distributeur de serviettes en papier avec serviette en papier doit être accessible dans la zone de préparation des aliments arrière.2) Le robinet doit être remplacé pour permettre l'utilisation du 3e compartiment de l'évier de 3 compartiments comme évier de lavage arrière.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Réinspection - 13 février 2024 Les rapports sur les ravageurs ont montré un nombre réduit de cafards au cours des traitements de la semaine précédente. Cependant, lors de l'inspection, plusieurs cafards vivants adultes et de nombreux autres morts ont été trouvés dans les zones à côté du petit réfrigérateur à boissons et les cordons d'extension contre le mur directement adjacent à la porte entre l'avant et l'arrière de l'installation. Des cafards morts ont été trouvés à l'arrière du support de la bande d'essai au-dessus de l'évier 3 Comp, à l'arrière d'une ancienne affiche murale, à l'intérieur des cordons d'extension et du modem. 6 février 2024 Il y a eu une infestation importante de cafards dans l'établissement alimentaire avec des cafards vivants et morts de divers cycles de vie sur des panneaux de colle de lutte antiparasitaire La plus grande concentration d'activité a été observée sous le puits à 3 compartiments et sous le puits d'eau avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bien que des registres de lutte antiparasitaire aient été disponibles auprès du centre commercial et no 39; le gestionnaire de l'exploitation, Ryan, ne disposait pas de registres antérieurs ou actuels sur place. Le propriétaire et le personnel n'ont pas reçu, de quelque façon que ce soit, de détails sur les inspections/traitements bimensuels effectués par la compagnie de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreux cordons électriques, ordinateurs (modem) et autres articles non alimentaires sont enchevêtrés et regroupés à côté de la porte entre l'avant et l'arrière du restaurant. Les cordons et l'équipement ne peuvent pas être nettoyés correctement et créent un portage pour les cafards. Mesures à prendre / Les cafards et l'équipement doivent être soigneusement examinés et nettoyés pour s'assurer qu'il n'y a aucune autre preuve de cafards morts ou vivants. Ils doivent alors être organisés et entreposés d'une manière qui ne crée pas de portage pour les ravageurs et qui peut être nettoyée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires sur le sol et directement contre les murs dans les zones difficiles d'accès derrière, sur et autour du matériel. Réinspection Le nettoyage général était meilleur que la semaine précédente, mais les zones difficiles à atteindre (dans les placards, sous l'équipement) étaient encore sales. Mesures prises/obligatoires Un nettoyage supplémentaire est encore nécessaire.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Manipulation d'aliments impliqués dans la préparation d'aliments à haut risque ouvert a de longs ongles de doigts qui sont peints avec du poli foncé. Mesure prise /nécessitéLe manipulateur d'aliments met immédiatement des gants. Les ongles longs enduits de vernis à ongles foncés ne peuvent pas être nettoyés correctement par lavage à la main et peuvent cacher l'accumulation de saleté/débris.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a eu une infestation importante de cafards dans l'établissement alimentaire avec des cafards vivants et morts de divers cycles de vie sur des panneaux de colle de lutte antiparasitaire La plus grande concentration d'activité a été observée sous le puits à 3 compartiments et sous le puits d'eau avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Bien que des registres de lutte antiparasitaire aient été disponibles auprès du centre commercial et no 39; le gestionnaire de l'exploitation, Ryan, ne disposait pas de registres antérieurs ou actuels sur place. Le propriétaire et le personnel n'ont pas reçu, de quelque façon que ce soit, de détails sur les inspections/traitements bimensuels effectués par la compagnie de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poussière et la crasse enrobaient le boîtier de l'éventail à la fois dans le refroidisseur et dans le congélateur et étaient visibles sur le plafond devant l'ensemble de l'éventail.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires sur le sol et directement contre les murs dans les zones difficiles d'accès derrière, sur et autour du matériel.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

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