Jugo Juice
276 - 2525 36 Street NE Calgary AB T1Y 5T4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé une mauvaise désinfection des plats dans cette installation. Veiller à ce que la méthode d'assainissement appropriée soit suivie. Les plats doivent être lavés et rincés dans le premier compartiment puis désinfectés dans le deuxième évier par immersion dans une solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes puis séchés à l'air.**Veuillez former le personnel pour bien désinfecter l'équipement alimentaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé une mauvaise désinfection des plats dans cette installation. Veiller à ce que la méthode d'assainissement appropriée soit suivie. Les plats doivent être lavés et rincés dans le premier compartiment puis désinfectés dans le deuxième évier par immersion dans une solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes puis séchés à l'air.**Veuillez former le personnel pour bien désinfecter l'équipement alimentaire.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude n'était pas disponible au lavabo pendant l'inspection. Il a été signalé que le réservoir d'eau chaude était en fuite et avait été fermé et que le plombier devait réparer le réservoir demain. Veiller à ce qu'un approvisionnement constant en eau chaude soit maintenu en tout temps pour assurer un lavage à la vaisselle et un assainissement adéquats. L'eau chaude est essentielle au nettoyage et à l'assainissement efficaces, aidant à éliminer la graisse, les résidus alimentaires et les microorganismes nuisibles pour maintenir une hygiène sécuritaire.**Réparer ou remplacer immédiatement le réservoir d'eau chaude qui fuit et restaurer l'approvisionnement en eau chaude.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un panneau en plastique endommagé était utilisé. Les rainures à la profondeur pour pouvoir nettoyer correctement. L'opérateur a volontairement rejeté la planche à découper
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction