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SUBWAY

2756 W 55TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 avril 2010. La dernière inspection, le 15 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

5 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO EVIDENCE OF ALLERGEN TRAINING DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PIC TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CERTIFIED MANAGER IS EXPIRED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN UPDATED ALLERGEN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE FOR REVIEW.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 3-COMPARTMENT SINK IMPROPERLY DRAINING, WASTE WATER WITH FOOD DEBRIS IMMEDIATELY BACKING UP FROM DRAIN ONTO FLOOR WHEN WATER BEING DRAINED (ONE BASIN AT TIME). INSTD TO REPAIR SINK TO DRAIN PROPERLY WITHOUT WASTE WATER BACKING UP AND ACCUMULATING ONTO FLOOR. CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY
  6. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP ON LOWER SHELVES AT HOT AND COLD HOLDING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR UNDER FOOD STORAGE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM FLOOR IN BETWEEN CABINETS AT SERVICE COUNTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM FILTER ABOVE OVEN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REAR HANDWASH SINK SLOW DRAINING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT. MUST PROVIDE CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINE IN PROCEDURE INCLUDING DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING ON PREPPED TCS FOODS INSIDE WALK IN COOLER. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD / SELL BY DATES. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED KITCHEN EQUIPMENT (PANS, ETC.) STORED IN THE EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MUST REMOVE ALL KITCHEN EQUIPMENT AND/OR UTENSILS FROM RESTROOM TO PREVENT CONTAMINATION. MUST PROPERLY STORE ALL ITEMS IN PREP AREAS, OR DESIGNATED DRY STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED COVING ON WALL/FLOOR WALL JUNCTURE UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT. MUST PROVIDE CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINE IN PROCEDURE INCLUDING DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING ON PREPPED TCS FOODS INSIDE WALK IN COOLER. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD / SELL BY DATES. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED KITCHEN EQUIPMENT (PANS, ETC.) STORED IN THE EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MUST REMOVE ALL KITCHEN EQUIPMENT AND/OR UTENSILS FROM RESTROOM TO PREVENT CONTAMINATION. MUST PROPERLY STORE ALL ITEMS IN PREP AREAS, OR DESIGNATED DRY STORAGE AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, UNABLE TO DRAIN PROPERLY, WATER MUST BE DRAINED AT EXTREMELY SLOW INTERVALS OR WATER FROM FLOOR DRAIN ACCUMULATES ONTO FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR SO AS TO PROPERLY DRAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED COVING ON WALL/FLOOR WALL JUNCTURE UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI USE EQUIPMENT (TRAYS) IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN DESIGNATED AREA.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, UNABLE TO DRAIN PROPERLY, WATER MUST BE DRAINED AT EXTREMELY SLOW INTERVALS OR WATER FROM FLOOR DRAIN ACCUMULATES ONTO FLOOR. INSTD TO REPAIR SO AS TO PROPERLY DRAIN. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI USE EQUIPMENT (TRAYS) IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN DESIGNATED AREA.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL COVERING PEELING OFF WALL IN FRONT OF HOOD, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO CLEAN CEILING TILES, AND LIGHT OVER HOOD OF OVEN.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, UNABLE TO DRAIN PROPERLY, WATER MUST BE DRAINED AT EXTREMELY SLOW INTERVAL OR WATER WILL ACCUMUALATE FROM DRAIN ONTO FLOOR. INSTD TO REPAIR SO AS TO PROPERLY DRAIN. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN EQUIPMENT IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL WITHIN CABINET UNDER EXPOSED HAND SINK IN FRONT SERVICE AREA IN DISREPAIR. REPAIR WALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS ON SHELF IN FOOD PREP AREA. STORE EMPLOYEE ITEMS IN DESIGNATED AREA AWAY FROM FOOD PREP AREAS AT ALL TIMES.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE CHEST COOLER IN FRONT PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE SOME CLUTTER FROM BOTTOM STORGE CABINET AT FRON PREP AREA
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDER THE STORAGE SHELVES IT IS DUSTY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE PIPE UNDER THE ONE CONPARTMENT VEGETABLE SINK IN POOR REPAIR LEAKING WATER INTO A BUCKET WHEN WATER IS DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE PIPE.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOOR UNDER THE POP DISPENSERS IN THE BACK AREA HAS DUST BUILDUP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. VENTS IN THE BOTH TOILET ROOMS ARE DUSTY. INSTRUCTED THE CLEAN THEM.
  22. Plainte

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED TURKEY AND ROAST BEEF AT IMPROPER TEMPERATURES AT COLD LINE (49.1F & 52.0F). MGR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAME. INSTD TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. APPROX 5LBS, $50 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005(A) CRITICAL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED.INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN ICE DISPENSER ON SODA MACHINE & VENTILATION VENTS IN TOILETROOMS.

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