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Sushi Boss

103 - 3033 Robson Dr, Coquitlam · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement disponible au moment de l'inspection. VIOLATION DES REMPLACEMENTS. 200ppm de chlore a été préparé dans l'évier de 3 compartiments à ce moment. Il a été conseillé à l'opérateur de désinfecter toutes les surfaces de préparation des aliments à l'aide de cette solution.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la solution de chlore 200ppm soit préparée (1/2 c. à soupe de javel par 1L d'eau) soit dans un flacon de pulvérisation étiqueté ou un seau pour tenir les chiffons essuyés. Toutes les surfaces de préparation des aliments DOIVENT être désinfectées en utilisant cette solution avant de commencer toute préparation des aliments le matin, après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération. La solution d'assainissement doit être disponible EN TOUTES LES TEMPS pendant l'opération. Selon l'application progressive, le défaut de se conformer aux inspections futures entraînera la délivrance de contraventions.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général de l'installation doit être amélioré.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient nettoyés plus régulièrement en dessous et entre les cuisines. Veiller à ce que les cartons soient retirés du plancher.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant non disponible pour les surfaces de préparation alimentaire. Une solution de chlore de 200ppm a été préparée par l'opérateur à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le chlore de 200 ppm soit disponible en tout temps pendant son fonctionnement. Toutes les surfaces de préparation des aliments doivent être désinfectées en utilisant la solution avant de commencer toute préparation des aliments le matin, après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération. Ayez la solution dans un seau pour tenir les chiffons d'essuyage ou un flacon de pulvérisation étiqueté comme discuté à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): refroidisseur d'affichage à environ 9C
      • Mesure(s) corrective(s) : les aliments à haut risque sont volontairement éliminés et tous les autres articles sont transférés dans un refroidisseur différent. affichage Le refroidisseur doit pouvoir garder la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Taux de violation: 15