Sushi Mura Port Moody
5 - 110 Brew St, Port Moody · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sushi bar observé pour être sale, transformation multiple de poisson fait en même temps, assainissement insuffisant / chiffons pas remplacé souvent et pulvérisation pas assez utilisé
- Mesures correctives : Veuillez organiser, nettoyer et désinfecter toute la zone de la barre, utiliser des chiffons blancs propres pour désinfecter, ne pas couper le saumon en vrac à l'avant de la maison (salon de la portion à l'arrière et entreposer à pied dans une glacière
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Retour du restaurant en mauvais état sanitaire;
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les murs, les planchers, les périmètres, les bacs, les poignées, les joints, marcher dans le refroidisseur, les surfaces et la zone du grill
- Organiser une cuisine pour permettre un meilleur assainissement
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : chiffons observés sur les comptoirs sans désinfectant
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que tous les tissus sont conservés dans un désinfectant et utilisés toute la journée
- Taux de violation: 15
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Employés observés portant des gants et des gants de lavage au lieu des mains
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que les employés se lavent les mains sans gants et remplacent plus souvent
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Assainissement général dans toute la cuisine nécessitant une attention particulière; murs, joints d'étanchéité, bacs, éviers, derrière et sous les équipements et périmètres
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les zones susmentionnées
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction