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Roots Sustainable Eats

3623 Glencoe Rd West Kelowna BC V4T 1L8 · Mobile Vendor Type C – Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai d'assainissement pour les quats et le chlore.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'assainissement des quats a été mesuré à 200ppm (en conformité). On a mesuré que le désinfectant pour l'eau de baignade dépassait 200ppm. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être rincées si ≥ 200 ppm. Veuillez vous assurer que la concentration se situe entre 100 et 200 ppm pour être considérée comme sans rinçage.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Prêt à manger du poulet dans un contenant au-dessus de la glace à 10 °C, pour utiliser efficacement la glace dans un contenant, il faut être en contact direct avec la glace et le niveau de glace au-dessus du niveau de la nourriture (« niché » dans la glace. Prêt à manger de la sauce sur le poêle en dessous de 50 Celsius, doit être maintenu à chaud (double chaudière, unité de maintien électrique chaud, etc.)
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • FMV1.2 L'unité, l'équipement et les ustensiles mobiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et l'hygiène de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Les tuyaux d'eau potable doivent être drainés et entreposés de façon hygiénique entre les deux utilisations (p. ex., les extrémités de "capping/plugging" et le rinçage avec de l'eau potable avant utilisation. S'il vous plaît, ne stockez pas sur le terrain surtout en considérant les stocks vivants à proximité.
      • FMV1.2C Les égouts ou conduites d'eau utilisés pour remplir le réservoir d'eau potable doivent être conçus pour l'utilisation de l'eau potable et entreposés de manière à prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La pompe à eau fonctionne mais doit être mise en marche et éteinte manuellement.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.