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Taco Libre

A-2400 Ord Rd Kamloops BC V2B 8S7 · Mobile Vendor Type B – Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Taco Libre a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 24 avril 2026. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 août 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 avril 2026. Par exemple : JVM1.1 La base d'opérations répond-elle aux exigences des Lignes directrices sur les locaux mobiles?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 avril 2026. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 avril 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s) : l'exploitant doit améliorer l'exécution des tâches de nettoyage et d'assainissement des aires de préparation des aliments, de l'équipement et des surfaces; il doit faire preuve de rigueur et de supervision afin de vérifier l'exhaustivité des tâches de nettoyage (les restes de débris, de denrées alimentaires, de miettes et d'huile déversée de friteuse profonde doivent être nettoyés immédiatement et avant de quitter/verrouiller le mobile pour prévenir le portage des ravageurs)
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): voir commentaire sous F2.2 ci-dessus
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • JVM1.1 La base d'opérations répond-elle aux exigences des Lignes directrices sur les locaux mobiles?
      • Observation(s): FMV1.1C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent refléter les changements apportés aux aires d'entreposage, de transformation et de préparation des aliments. La base d'opérations de la 2400 Ord Road est réservée au stationnement de nuit et n'est pas équipée d'une cuisine pour la préparation/traitement des aliments et le stockage des aliments. Voir commentaire sous F3.1A&B
      • FVM1.1C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent tenir compte des changements apportés aux aires d'entreposage, de transformation et de préparation des aliments, sinon à la base d'opérations approuvée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le refroidisseur de prép résistant n'a pas de thermomètre
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): une partie endommagée du mur (par l'évier de lavage à la main) doit être réparée pour s'assurer que la finition exposée est lisse et imperméable à l'humidité (nettoyable) aucune housse lumineuse pour les deux ensembles de luminaires (tubes)-opérateur pour confirmer si les ampoules sont étanches aux éclats
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): F3.1A & B En attente d'approbation et/ou pour la cuisine où PRE-cuisson des protéines et stockage à température contrôlée des HPF. Une fois que cette cuisine a été approuvée pour l'utilisation de l'exploitant, ce permis sera approuvé (voir commentaire sous FMV1.1C)
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
      • F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.

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