Overlander Extended Care Hospital

953 Southill St Kamloops BC V2B 7Z9 · Institutional - Food Service

12 inspections

Surveillance28 janv. 2026
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Trois unités de boîtes dentées observées dans les rayonnages dans la salle de stockage à sec ( Arrezzio AP marinara sauce 2,84L, 2 boîtes de haricots cuits)
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): la bande d'essai utilisée semble décolorée (couleur orange pâle, pas de tableau de comparaison dans le contenant, donc EHO ne peut pas vérifier la date de péremption sur cette bande); L'exploitant doit s'assurer que les bandes d'essai utilisées ne sont pas endommagées ou expirées et sont conservées dans le cas de l'étiquette et du tableau des couleurs pour assurer l'exactitude des relevés.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le nettoyage professionnel de la canopée d'échappement est en retard (depuis octobre 2025). L'opérateur indique que ce sera fait demain. L'OPS demande à voir l'autocollant/decal mis à jour une fois le travail terminé.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance21 janv. 2025
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B Le routeur Wifi sur le poteau collecte de la poussière et doit être nettoyé pour éviter la contamination des aliments dans la zone immédiate. Veuillez fournir une couverture à la carte de circuit exposée pour s'assurer que la surface exposée est lisse et propre. F2.5K Des serviettes réutilisables étaient utilisées pour aligner les chariots et pouvaient entrer en contact avec des surfaces de contact avec des aliments désinfectés (plaques et couvercles métalliques). S'il vous plaît s'abstenir de cette pratique pour éviter de contaminer les surfaces de contact avec les aliments lavés/sanitaires.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance29 janv. 2024
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s) : On a observé un tiroir de la zone du commis aux menus contenant une variété de matériaux non destinés à la préparation des aliments (les surfaces de contact avec les aliments (boucles et couteaux) peuvent avoir un contact avec des matériaux de préparation non alimentaires ou des fournitures de bureau comme les couteaux exacts, les agrafeuses, les calculatrices, les tampons à notes collants). L'exploitant modifie les pratiques d'entreposage pour s'assurer que la séparation physique est maintenue entre les aliments et les produits non alimentaires.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6D couvercles pour les casseroles dans les chariots à vapeur / chariots de retenue chauds sont des poignées manquantes- veuillez remplacer pour empêcher le contact de la main avec le dessous du couvercle (le côté qui touche la nourriture) et pour la sécurité des travailleurs.
  - F2.6D L'équipement de retenue à chaud doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
Surveillance18 janv. 2023
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Les emballages ouverts de denrées alimentaires (emballages en plastique souple et/ou en carton, tels que les mélanges de pudding, les chips de chocolat, la poudre de cacao, etc.) dans la salle des marchandises sèches doivent être transférés dans des bacs étanches aux parasites avec couvercles serrés pour exclure les parasites
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A L'un des tiroirs (appelé « tiroir de jarret ») doit être nettoyé pour enlever les ustensiles qui ne sont plus propres ou aptes à une utilisation active (par exemple, couteau à cleaver rouillé/bouteille) F2,5K Les serviettes à thé sont absorbantes et peuvent contaminer les surfaces de contact des aliments lavés. Les serviettes ne doivent pas être utilisées pour couvrir les plats lavés/sanitaires ni pour les chariots/étagères de la cuisine F2.5B Quelques zones du sol de la salle de lavage de vaisselle ne sont plus lisses et propres; certains endroits ont de l'eau stagnante; Les surfaces autour de l'approvisionnement en air Les évents sont couverts de poussière; Le coin de marche dans le refroidisseur#3 a déversé du liquide collant qui doit être épongé propre; Les gardes/couvertures pour le réfrigérateur #1 (marche dans l'unité) doivent être essuyés propres pour enlever le revêtement de poussière
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance15 mars 2022
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): L'autocollant Total Vent Service sur le capot d'échappement n'indique pas la date du prochain service régulier (est-ce qu'il est en retard?) l'accumulation de poussières et de grimes est visible sur les surfaces exposées des filtres à graisse de chicane
Surveillance15 janv. 2021
0 infraction
Surveillance1 oct. 2019
1 infraction
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): Au total, trois boîtes de conserve dentées ont été trouvées sur les étagères de la salle des produits secs (2 soupes condensées de poulet de Campbell et 1 pêches en dés de marque Success). Gestionnaire pour s'assurer que le personnel est formé à la Section B du plan de gestion de la salubrité des aliments FSMP 0200, FSMP0203 pour connaître les critères acceptables pour la réception des aliments dans l'établissement ( « aucune rouille, aucune fuite et aucune bosse ») et pour connaître les mesures correctives à prendre si les critères ne sont pas respectés.
  - F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
Surveillance28 sept. 2018
0 infraction
Surveillance25 juill. 2016
0 infraction
Surveillance9 juill. 2015
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Le refroidisseur des systèmes d'équipement Dinex maintient les PHF à 6-7degC- PLS. obtenir cette infraction corrigée dans les 24 HRS. 5 réfrigérateurs vérifié-tout bon sauf pour le Dinex mentionné ci-dessus 2 congélateurs vérifié-bon temps
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 78-79degC niveau de la vaisselle température de l'eau chaude dans le cycle de rinçage désinfectant pour le lave-vaisselle convoyeur Hobart ###8.8 casserole de verres entreposés au bord de l'évier où ils sont sujets à la contamination par éclaboussure (au lieu de sur le chariot à boissons)
  - 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance29 mai 2014
0 infraction
Surveillance4 mars 2013
0 infraction