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Overlander Extended Care Hospital

953 Southill St Kamloops BC V2B 7Z9 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Overlander Extended Care Hospital a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 4 mars 2013. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 janvier 2023. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 1 octobre 2019. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 juillet 2015. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juillet 2015. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Trois unités de boîtes dentées observées dans les rayonnages dans la salle de stockage à sec ( Arrezzio AP marinara sauce 2,84L, 2 boîtes de haricots cuits)
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): la bande d'essai utilisée semble décolorée (couleur orange pâle, pas de tableau de comparaison dans le contenant, donc EHO ne peut pas vérifier la date de péremption sur cette bande); L'exploitant doit s'assurer que les bandes d'essai utilisées ne sont pas endommagées ou expirées et sont conservées dans le cas de l'étiquette et du tableau des couleurs pour assurer l'exactitude des relevés.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le nettoyage professionnel de la canopée d'échappement est en retard (depuis octobre 2025). L'opérateur indique que ce sera fait demain. L'OPS demande à voir l'autocollant/decal mis à jour une fois le travail terminé.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B Le routeur Wifi sur le poteau collecte de la poussière et doit être nettoyé pour éviter la contamination des aliments dans la zone immédiate. Veuillez fournir une couverture à la carte de circuit exposée pour s'assurer que la surface exposée est lisse et propre. F2.5K Des serviettes réutilisables étaient utilisées pour aligner les chariots et pouvaient entrer en contact avec des surfaces de contact avec des aliments désinfectés (plaques et couvercles métalliques). S'il vous plaît s'abstenir de cette pratique pour éviter de contaminer les surfaces de contact avec les aliments lavés/sanitaires.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : On a observé un tiroir de la zone du commis aux menus contenant une variété de matériaux non destinés à la préparation des aliments (les surfaces de contact avec les aliments (boucles et couteaux) peuvent avoir un contact avec des matériaux de préparation non alimentaires ou des fournitures de bureau comme les couteaux exacts, les agrafeuses, les calculatrices, les tampons à notes collants). L'exploitant modifie les pratiques d'entreposage pour s'assurer que la séparation physique est maintenue entre les aliments et les produits non alimentaires.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): F2.6D couvercles pour les casseroles dans les chariots à vapeur / chariots de retenue chauds sont des poignées manquantes- veuillez remplacer pour empêcher le contact de la main avec le dessous du couvercle (le côté qui touche la nourriture) et pour la sécurité des travailleurs.
      • F2.6D L'équipement de retenue à chaud doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Les emballages ouverts de denrées alimentaires (emballages en plastique souple et/ou en carton, tels que les mélanges de pudding, les chips de chocolat, la poudre de cacao, etc.) dans la salle des marchandises sèches doivent être transférés dans des bacs étanches aux parasites avec couvercles serrés pour exclure les parasites
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A L'un des tiroirs (appelé « tiroir de jarret ») doit être nettoyé pour enlever les ustensiles qui ne sont plus propres ou aptes à une utilisation active (par exemple, couteau à cleaver rouillé/bouteille) F2,5K Les serviettes à thé sont absorbantes et peuvent contaminer les surfaces de contact des aliments lavés. Les serviettes ne doivent pas être utilisées pour couvrir les plats lavés/sanitaires ni pour les chariots/étagères de la cuisine F2.5B Quelques zones du sol de la salle de lavage de vaisselle ne sont plus lisses et propres; certains endroits ont de l'eau stagnante; Les surfaces autour de l'approvisionnement en air Les évents sont couverts de poussière; Le coin de marche dans le refroidisseur#3 a déversé du liquide collant qui doit être épongé propre; Les gardes/couvertures pour le réfrigérateur #1 (marche dans l'unité) doivent être essuyés propres pour enlever le revêtement de poussière
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'autocollant Total Vent Service sur le capot d'échappement n'indique pas la date du prochain service régulier (est-ce qu'il est en retard?) l'accumulation de poussières et de grimes est visible sur les surfaces exposées des filtres à graisse de chicane
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Au total, trois boîtes de conserve dentées ont été trouvées sur les étagères de la salle des produits secs (2 soupes condensées de poulet de Campbell et 1 pêches en dés de marque Success). Gestionnaire pour s'assurer que le personnel est formé à la Section B du plan de gestion de la salubrité des aliments FSMP 0200, FSMP0203 pour connaître les critères acceptables pour la réception des aliments dans l'établissement ( « aucune rouille, aucune fuite et aucune bosse ») et pour connaître les mesures correctives à prendre si les critères ne sont pas respectés.
      • F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur des systèmes d'équipement Dinex maintient les PHF à 6-7degC- PLS. obtenir cette infraction corrigée dans les 24 HRS. 5 réfrigérateurs vérifié-tout bon sauf pour le Dinex mentionné ci-dessus 2 congélateurs vérifié-bon temps
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 78-79degC niveau de la vaisselle température de l'eau chaude dans le cycle de rinçage désinfectant pour le lave-vaisselle convoyeur Hobart ###8.8 casserole de verres entreposés au bord de l'évier où ils sont sujets à la contamination par éclaboussure (au lieu de sur le chariot à boissons)
      • 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

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