Half Moon Pizzeria
5-538 Yates Rd Kelowna BC V1V 2V1 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Poulet cru observé entreposé dans un sac en plastique contre des aliments cuits/prêts à manger à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne. Assurez-vous que le poulet cru et d'autres protéines animales brutes sont entreposés adéquatement séparés et en dessous (c.-à-d. les tablettes de fond) prêts à manger à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez redémarrer les registres quotidiens de surveillance de la température pour les unités de réfrigération et de retenue à chaud. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont utilisées quotidiennement pour tester la concentration de solutions de désinfectant.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Une planche à découper usée et insalubre a été observée pour couper la pizza - veuillez remplacer cette planche à découper par une planche lisse, durable, propre et imperméable. Aucune solution de désinfectant prémélangé n'a été mélangée/utilisée pour l'assainissement de routine des surfaces de contact avec les aliments - veuillez vous assurer que les solutions de désinfectant prémélangé (p. ex. les seaux de désinfectant) sont prémélangées et disponibles en toute sécurité à chaque poste de travail pour l'entreposage des chiffons de nettoyage en utilisation continue et pour l'assainissement de routine des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'eau chaude ne fonctionnait pas à la fois dans les éviers de lavage des mains de l'installation et le savon liquide manquait dans l'évier de lavage des mains dans la salle arrière. S'il vous plaît réparer immédiatement tous les lavabos de lavage des mains afin de fournir à la fois l'eau courante chaude et froide et de s'assurer que les distributeurs de savon liquide et de papier sont en stock en tout temps pendant le fonctionnement.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Aucun membre du personnel certifié de salubrité des aliments n'était en service au moment de l'inspection.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?