Subway
7-538 Yates Rd Kelowna BC V1V 2V2 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai n'étaient pas encore ouvertes ou utilisées pour les essais de routine de solutions d'assainissement de surface dure d'ammoniac quaternaire. Le seau d'assainissement avant de la maison a été trouvé sans désinfectant mesurable. On a observé de l'ammoniac quaternaire à 200 ppm lorsqu'on l'a rempli à partir du distributeur de produits chimiques monté sur la paroi arrière. Veuillez veiller à ce que les solutions de désinfectant soient modifiées à une fréquence qui maintient l'ammoniac quaternaire à 200 ppm et à ce que les bandes d'essai soient utilisées quotidiennement pour vérifier les concentrations de désinfectant.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Certains ingrédients potentiellement dangereux des aliments (PHF) dans le réfrigérateur de préparation de sandwich avant ont été mesurés à des températures comprises entre 6 et 10 degrés. C au moment de l'inspection. Les couvercles de ces réfrigérateurs prép étaient laissés ouverts lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les solutions d'assainissement à base de quat ont été mesurées à moins de 200ppm dans un seau d'assainissement à l'avant et lorsque les mesures ont été prises directement à partir du distributeur prémélange à l'évier à 3compartiments.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai ne sont pas utilisées pour confirmer les concentrations de désinfectant.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant mesurable dans un flacon de pulvérisation ou un seau de désinfectant pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s) : *Au moment de l'inspection, le personnel n'a pas fait le bon lavage des mains (n'a pas utilisé de savon) après avoir manipulé la caisse enregistreuse.
- 5.1 - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Sanitizer dans le seau d'assainissement avec chiffon essuyant est à 150ppm. Le seau d'assainissement doit être modifié/rempli régulièrement pour maintenir le niveau d'assainissement Quat de 200ppm.
- 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction