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The Academy of Aging - 2 & 3 Fl Serveries

22 Shawnee Hill SW Calgary AB T2Y 0P8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Academy of Aging - 2 & 3 Fl Serveries a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 9 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine de service au 2e étage : Le robinet était en fuite sur le lavage à la main et l'eau s'accumulait dans l'armoire sous l'évier.-Veuillez réparer la fuite et nettoyer l'armoire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés dans les placards et les tiroirs (y compris les couverts) dans les cuisines des 2e et 3e étages et à l'étage où les poubelles sont entreposées dans la cuisine des 2e étages. -Veuillez nettoyer soigneusement les zones notées dans les deux cuisines.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 3ème étage : Les cartouches de jus étaient entreposées directement sous les tuyaux de plomberie de l'armoire sous l'évier de lavage à main. -Veuillez ne pas stocker de produits alimentaires sous les tuyaux de plomberie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2e étage : Le bas-bord était manquant sur le mur où les poubelles étaient entreposées et il y avait une accumulation de débris dans cette zone.-Veuillez remplacer le bas-bord et nettoyer complètement la zone.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. 2ème étage: Le lave-vaisselle était en fuite sur le sol.-S'il vous plaît réparer la fuite.2. 3ème étage: carton non assommable a été utilisé sous un côté du micro-ondes pour le garder uniforme.-S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés dans les placards et les tiroirs des 2ème et 3ème étages servant des cuisines. -Veuillez nettoyer soigneusement les placards et les tiroirs dans les deux cuisines.
  6. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés étaient assis sur les comptoirs et sur le dessus des bouteilles de pulvérisation dans les cuisines du 2ème & 3ème étage. - Oui. Entreposez les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant ou utilisez un nouveau chiffon à chaque fois.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 3ème étage : Les cartouches de jus étaient entreposées directement sous les tuyaux de plomberie de l'armoire sous l'évier de lavage à main. -Veuillez ne pas stocker de produits alimentaires sous les tuyaux de plomberie.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle de la cuisine du 3e étage n'atteignait qu'une température maximale de 57 degrés Celsius. -Réparer le lave-vaisselle et s'assurer que la température du plat atteint un minimum de 71 degrés Celsius pour la désinfection. -Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, désinfecter les plats manuellement comme discuté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2e étage : Le bas-bord était manquant sur le mur où les poubelles étaient entreposées et il y avait une accumulation de débris dans cette zone.-Veuillez remplacer le bas-bord et nettoyer complètement la zone.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. 2ème étage: Le lave-vaisselle était en fuite sur le sol.-S'il vous plaît réparer la fuite.2. 3ème étage: carton non assommable a été utilisé sous un côté du micro-ondes pour le garder uniforme.-S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés dans les placards et les tiroirs des 2ème et 3ème étages servant des cuisines. -Veuillez nettoyer soigneusement les placards et les tiroirs dans les deux cuisines.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés étaient assis sur les comptoirs et sur le dessus des bouteilles de pulvérisation dans les cuisines du 2ème & 3ème étage. - Oui. Entreposez les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant ou utilisez un nouveau chiffon à chaque fois.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 3ème étage : Les cartouches de jus étaient entreposées directement sous les tuyaux de plomberie de l'armoire sous l'évier de lavage à main. -Veuillez ne pas stocker de produits alimentaires sous les tuyaux de plomberie.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle de la cuisine du 2e étage n'atteignait qu'une température maximale de 67 degrés Celsius et le lave-vaisselle de la cuisine du 3e étage n'atteignait qu'une température maximale de 57 degrés Celsius. -Réparer les lave-vaisselle et faire en sorte que la température du plat atteigne un minimum de 71 degrés Celsius pour la désinfection. -Jusqu'à ce que les lave-vaisselle soient réparés, désinfecter les plats manuellement comme discuté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2e étage : Le bas-bord était manquant sur le mur où les poubelles étaient entreposées et il y avait une accumulation de débris dans cette zone.-Veuillez remplacer le bas-bord et nettoyer complètement la zone.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. 2ème étage: Le lave-vaisselle était en fuite sur le sol.-S'il vous plaît réparer la fuite.2. 3ème étage: carton non assommable a été utilisé sous un côté du micro-ondes pour le garder uniforme.-S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés dans les placards et les tiroirs des 2ème et 3ème étages servant des cuisines. -Veuillez nettoyer soigneusement les placards et les tiroirs dans les deux cuisines.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la cuisine du 3ème étage ne fonctionnait pas.-Veuillez réparer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés et des articles divers entreposés dans les placards des 2e et 3e étages servant des cuisines. -Veuillez nettoyer soigneusement les placards dans les deux cuisines.

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