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PEL Centre - Food

14315 Macleod Trail SW Calgary AB T2Y 1M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

PEL Centre - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2025. La dernière inspection, le 1 avril 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 1 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Une section du refroidisseur prép a été mesurée à 4.9°C à l'aide d'un thermomètre infrarouge et d'un thermomètre interne. L'examen du journal de température a montré des températures enregistrées de 5°C. Le refroidisseur a été ajusté pendant l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1. Un fonctionnaire de cuisine a utilisé des bandes d ' épreuve du chlore lorsqu ' il lui a été demandé de démontrer comment il a testé le désinfectant quaternaire pour l ' ammonium. Un enseignement a été dispensé sur place. On a rappelé au personnel que des bandes d'essai de chlore sont nécessaires pour tester les solutions de chlore/blanchiment et le lave-vaisselle mécanique. Il y a des bandes d'essai distinctes pour le désinfectant quat.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

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