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The Babs

100 - 15 Braid St, New Westminster · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle en mauvais état.
      • Mesure(s) corrective(s) : Uniquement les untesiles, tasses, assiettes et bols à utiliser pour le public jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé ou remplacé. D'autres équipements peuvent être lavés et désinfectés dans l'évier à 2 compartiments.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîtes à huile stockées devant l'évier.
      • Action(s) corrective(s): L'évier doit être clairement accessible en tout temps pour que le personnel se lave les mains.
      • * Examiner les meilleures procédures de hanwashing
      • *Revoir les meilleures pratiques d'utilisation des gants
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et autres débris observés sous l'évier et la ligne de cuisson. Des excréments de parasites sont notés dans la salle de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées. Suivez votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le lave-vaisselle. Le lavage au lave-vaisselle doit avoir un rinçage final d'au moins 50 ppm de chlore ou un rinçage final d'au moins 71C à l'assiette aux fins d'assainissement.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à 0 ppm de chlore. Bandes d'essai de chlore disponibles sur place.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que le lave-vaisselle a un rinçage final d'au moins 50 ppm de chlore en tout temps.
      • 2) Utiliser des bandes de chlore pour tester la concentration finale de rinçage quotidiennement.
      • 3) Les plats et autres surfaces de contact avec les aliments peuvent être lavés dans le lave-vaisselle, puis désinfectés dans l'évier des deux compartiments à 100 - 200 ppm de chlore pendant 2 minutes, puis séchés à l'air.
      • 4) Il s'agit d'une infraction répétée et l'exécution progressive peut entraîner la délivrance d'un billet ou la fermeture du local.
      • Taux de violation: 15
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de licence non remboursés remis main.
      • Mesures correctives : Frais de permis d'un montant de 150 $ à payer à Fraser Health Authority.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle à 0 ppm de chlore. Bandes d'essai de chlore disponibles sur place. Aucun chlore disponible sur place pour le lave-vaisselle.
      • Remarque: le lave-vaisselle sans pas de mesures de désinfection a été une infraction répétée.
      • Mesures correctives : 1) Fournir du chlore pour le cycle final de rinçage du lave-vaisselle. Le rinçage final doit être > 50 ppm de chlore.
      • 2) La concentration en chlore du rinçage final doit être testée quotidiennement.
      • 3) Les plats peuvent être lavés et désinfectés dans l'évier à 2 compartiments. 1 mL de javel pour 1 litre d'eau (100 à 200 ppm de chlore).
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle qui fuit l'eau en dessous pendant les cycles de lavage / de rinçage.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'aucune eau ne fuit.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle a une nageoire finale de 50,7 C à l'assiette. Le panneau de commande ne fonctionne pas et l'opérateur n'a pas les moyens de s'assurer qu'un rinçage désinfectant d'au moins 71C à la plaque est atteint. Note : Réparateur sur place au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Réparer le lave-vaisselle pour qu'il ait une température de rinçage finale d'au moins 71C à la plaque pendant le rinçage final.
      • 2) Fournir un moyen de s'assurer qu'une température finale de rinçage d'au moins 71C est atteinte à la plaque.
      • 3) Les plats peuvent être lavés à l'aide de la méthode de lavage à la vaisselle.
      • 4) Remarque: le lave-vaisselle sera changé en lave-vaisselle à basse température
      • Taux de violation: 25
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments au sommet pour les aliments vendus hors site n'a pas été approuvé.
      • Mesures correctives : Soumettre le plan de salubrité des aliments avec les changements requis pour un examen plus approfondi.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris et des souris mortes sont notés dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : 1) Ces zones doivent être lavées et désinfectées.
      • 2) Surveiller régulièrement les lieux
      • 3) Gardez la porte d'entrée fermée
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur dans la zone de stockage arrière @ 10.5C
      • Mesures correctives : 1) Ne pas conserver les aliments froids potentiellement dangereux dans un refroidisseur
      • 2) Réparer le refroidisseur afin qu'il conserve les aliments froids potentiellement dangereux à des températures inférieures ou égales à 4C en tout temps.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans le stockage sec par le piège à graisse.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez enlever les déjections et désinfecter la zone.
      • Veuillez surveiller les signes de parasites et communiquer avec la compagnie de lutte antiparasitaire si de nouveaux signes sont observés.
      • À compléter par : 21 août 2024
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées sous la zone de la vaisselle/laveuse
      • Mesures correctives : Veuillez communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir une évaluation.
      • À compléter le 30 mai 2024
      • Veuillez envoyer un courriel au rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Hotte de ventilation ayant une accumulation de graisse.
      • 2. Des déjections rongantes observées sous la fosse à vaisselle et le lave-vaisselle
      • 3. Grime construit observé sur le sol le long de la vaisselle et la ligne de cuisson.
      • 4. Poêle et friteuses profondes observées pour avoir la graisse accumulée sur les côtés.
      • Action(s) correctrice(s) : Veuillez nettoyer en profondeur la cuisine et l'espace de rangement.
      • À corriger par: 20 mai 2024
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle haute température ne pouvant pas atteindre la température de désinfection. Le plus fort mesuré au rinçage final est 65C.
      • L'exploitant a déclaré qu'il n'avait pas utilisé de lave-vaisselle du tout et qu'il avait démostré sa méthode des trois compartiments.
      • Action(s) corrective(s): Veuillez entretenir le lave-vaisselle afin que le rinçage final puisse atteindre 71C au niveau de la plaque.
      • À corriger par: 30 mai 2024
      • Veuillez envoyer un e-mail à EHO avec facture de service.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Inserts observés empilés sur le dessus des inserts (10C). L'opérateur signale que les aliments ont été coupés dans les 30 min
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'exploitant a déplacé l'élément vers le refroidisseur inférieur. N'INSERTS PAS SUR LES INSERTS.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'opérateur a observé qu'il lavait la vaisselle avec du détergent et la mettait directement à l'air sec
      • Action(s) correctrice(s): Effectuer un lavage manuel de vaisselle approprié pour tous les équipements de cuisine lavés manuellement.
      • S'assurer de suivre les bonnes pratiques manuelles de lavage de vaisselle
      • SCÈNE - EAU DE SOUPE - RINSE - DISINFECT - SRY AÉRIEN
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier plein de porc congelé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé des sacs de porc congelés dans un évier différent au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Ustensiles de cuisine observées à proximité de l'évier de lavage des mains.
      • 2) Oeufs crus entreposés sur une étagère supérieure dans une glacière arrière
      • 3) Cuillère de riz (en utilisant des ustensiles) observée dans le bain d'eau 22C
      • Mesures correctives : 1) S'assurer de déplacer les ustensiles afin qu'ils ne soient pas contaminés.
      • 2) Au moment de l'inspection, l'exploitant a transféré les oeufs sur le plateau inférieur
      • 3) Découpe de riz enlevée à nettoyer et à désinfecter au moment de l'inspection. Assurez-vous de conserver les ustensiles dans un bain de glace ou dans des conditions sèches.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Cinq sacs de porc congelé dégelant à température ambiante. L'opérateur rapporte qu'ils ont été retirés du refroidisseur il y a 1 heure.
      • Mesures correctives : L'opérateur a remplacé les sacs de porc congelés dans un refroidisseur de travail au moment de l'inspection. Assurez-vous de décongeler les articles congelés dans l'eau froide courante ou dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de parasites observés dans la zone de stockage à sec (le long des murs) et sous l'évier de la cuisine à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1-2 cm d'écart observé dans l'entrée arrière du bâtiment menant au chemin du hall.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'installer des balayeurs de porte pour enlever l'ouverture.
      • Date à corriger: 29 mars
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur les évents
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et de désinfecter l'accumulation de graisse.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Panneaux de plafond manquants dans la salle de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer les panneaux de plafond manquants.
      • Date à corriger : 29 mars
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun membre du personnel en service n'a de niveau 1 FoodSafe en absence de l'exploitant
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel soit certifié FoodSafe pendant l'absence de l'exploitant
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place ne possède pas de certification Foodsafe niveau 1
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé est en mesure de fournir un certificat de niveau 1 FoodSafe pendant toutes les heures d'ouverture.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Les carottes tranchées mesurées à 12,2 °C, les carottes tranchées ont été placées dans une glacière 4 heures avant.
      • 2) Œufs cuits et porc placés dans une glacière 1 heure avant la mesure à 8,4C.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les oeufs cuits et le porc. L'opérateur a jeté les carottes tranchées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les excréments de parasites trouvés près de la zone suivante :
      • 1) Sous lavabo
      • 2) Sous lave-vaisselle
      • 3) Sous les étagères de stockage dans la zone de stockage à sec
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et de désinfecter au-dessus de la zone. Recommander une augmentation de la fréquence des services de lutte antiparasitaire.
      • Date à corriger : 11 octobre
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: balayeur de porte sur la porte arrière observé pour être arraché.
      • Mesures correctives : Réparez ou remplacez le balayeur de porte pour enlever toute entrée possible de parasites.
      • Date à corriger : 11 octobre
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les aérations au-dessus du gril et de la friteuse avaient accumulé de la graisse. Il n'a pas été desservi depuis 2021.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de contacter l'entreprise professionnelle pour nettoyer et désinfecter l'aération du grill.
      • Date à corriger : 11 octobre
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur prép est mesuré à 8.2C.
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS UTILISER le refroidisseur prép jusqu'à ce qu'il ait été remplacé/réparé afin qu'il puisse maintenir 4C ou moins en tout temps. Recommander de tenir à jour un journal de température.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plusieurs tuiles de plafond manquantes dans la cuisine et la zone de stockage.
      • Mesures correctives : S'assurer de remplacer les carreaux de plafond.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre de refroidissement prép observé pour être cassé
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres de travail.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le personnel sur place ne possède pas de certificat FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel est en mesure de fournir un certificat de niveau 1 de FoodSafe pendant toutes les heures d'ouverture.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : lave-vaisselle à haute température, mesuré 27C à la surface du plat.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas le lave-vaisselle à haute température pour laver la vaisselle. Examen de la méthode de lavage à la vaisselle de 2 compartiments avec l'opérateur comme mesure temporaire.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : souris morte observée dans le piège à colle de la salle de stockage. Certaines gouttes de rongeurs observées dans le coin de la salle de stockage derrière le piège à graisse et à l'arrière des étagères sèches les plus basses.
      • Mesures correctives : L'opérateur a indiqué que la lutte antiparasitaire était censée être la semaine dernière mais reportée en raison de la COVID.
      • S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées et désinfectées à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température mesuré 27C à la surface du plat
      • Mesures correctives : N'utilisez pas le lave-vaisselle à haute température tant qu'il n'est pas réparé et qu'il est capable de lire 82C à la jauge.
      • Score de violation: 9