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The Banquet

210 - 10336 103 Street NW Edmonton AB T5J 0Y9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Banquet a été inspecté 16 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 15 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs de préparation de la ligne de cuisson manquent de thermomètres. Assurez-vous qu'un thermomètre fonctionnel est disponible dans le refroidisseur en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manquait une serviette en papier dans le distributeur. L'autre lavabo n'avait ni savon ni serviette en papier. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des fientes de souris le long des murs derrière le four de préparation. Assurez-vous que les souris qui tombent sont nettoyées et que le sol est désinfecté. Les points d'entrée doivent être identifiés et scellés correctement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le distributeur de serviettes était vide. Les serviettes en papier n'étaient pas stockées dans un distributeur dans la salle de bain familiale.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des pulvérisateurs ont été notés sur le sol sous le lave-vaisselle. - Utilisez un désinfectant pour nettoyer toutes les gouttes de souris notées dans l'installation. Entreposez tous les articles et ustensiles alimentaires dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. Des dossiers de lutte antiparasitaire ont été observés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur rétro et rockstar dans la barre d'étage principal a été mesuré entre 7-9C. Veiller à ce que les aliments à risque élevé comme le lait ne soient conservés que dans des refroidisseurs inférieurs à 4C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Des débris ont été notés sur le sol derrière la ligne de cuisson. Une piscine d'eau a été notée sur le sol sous le lave-verre (un technicien était là pour la réparation pendant l'inspection). Le ventilateur de la glacière doit être nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune ceinture de sécurité n'est présente sur la table de changement de la toilette ouest. Remplacer la ceinture de sécurité manquante sur la table de changement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des délices sur le sol derrière une unité de retenue chaude et le sol sous les étagères de la cuisine du banquet. On a également observé des matériaux évasés derrière un four dans la cuisine.  Les excréments de souris vieilles ont été notés sur le sol sous les éviers et le lave-vaisselle dans la barre Mezzanine. - Utilisez un désinfectant pour nettoyer toutes les gouttes de souris notées dans l'installation. Tous les trous ouverts sur les murs dans le bureau du personnel, les trous sur le sol dans la salle à manger du banquet, les trous sur le sol dans la zone du réservoir d'eau chaude, et les ouvertures sur les sièges du stand dans la salle à manger du banquet et le bar en mezzanine qui permet l'entrée des parasites et le portage doivent être identifiés et scellés. Le trou sur le mur autour de la conduite d'essence dans la cuisine doit être scellé correctement pour empêcher l'entrée de parasites.- Entreposez tous les articles et ustensiles alimentaires dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris, du sol, des particules de nourriture et de l'eau ont été observés sur le sol sous le lave-vaisselle. Une piscine d'eau a été notée sur le sol sous le lave-verre. Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur tout le plancher et l'armoire intérieure en acier dans la zone de lavage à la vaisselle. Les zones de plancher difficiles à atteindre autour du piège à graisse et sous l'armoire en acier doivent être parfaitement propres. Nettoyer le plancher sous le lave-verre, vérifier les fuites et réparer en conséquence.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune ceinture de sécurité n'est présente sur la table de changement de la toilette ouest. Remplacer la ceinture de sécurité manquante sur la table de changement.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a noté des délices sur le sol derrière une unité de retenue chaude et le sol sous les étagères de la cuisine du banquet. On a également observé des matériaux évasés derrière un four dans la cuisine.  Les excréments de souris vieilles ont été notés sur le sol sous les éviers et le lave-vaisselle dans la barre Mezzanine. - Utilisez un désinfectant pour nettoyer toutes les gouttes de souris notées dans l'installation. Tous les trous ouverts sur les murs dans le bureau du personnel, les trous sur le sol dans la salle à manger du banquet, les trous sur le sol dans la zone du réservoir d'eau chaude, et les ouvertures sur les sièges du stand dans la salle à manger du banquet et le bar en mezzanine qui permet l'entrée des parasites et le portage doivent être identifiés et scellés. Le trou sur le mur autour de la conduite d'essence dans la cuisine doit être scellé correctement pour empêcher l'entrée de parasites.- Entreposez tous les articles et ustensiles alimentaires dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des ouvertures sur la porte dans la zone de changement du personnel et la porte de sortie nord dans la zone de bowling. Installez le décapage météorologique sur les portes de sortie pour empêcher l'entrée des parasites. S'assurer que la lumière de l'extérieur n'est pas visible par les portes de sortie à l'intérieur de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris, du sol, des particules de nourriture et de l'eau ont été observés sur le sol sous le lave-vaisselle. Une piscine d'eau a été notée sur le sol sous le lave-verre. Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur tout le plancher et l'armoire intérieure en acier dans la zone de lavage à la vaisselle. Les zones de plancher difficiles à atteindre autour du piège à graisse et sous l'armoire en acier doivent être parfaitement propres. Nettoyer le plancher sous le lave-verre, vérifier les fuites et réparer en conséquence.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune ceinture de sécurité n'est présente sur la table de changement de la toilette ouest. Remplacer la ceinture de sécurité manquante sur la table de changement.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une souris morte a été observée dans un piège sous l'évier. Des excréments de souris ont été observés sur le sol sous les lavabos et le lave-vaisselle dans la barre de Mezzanine. - Nettoie tout le sol dans la mezzanine. Utilisez un désinfectant pour nettoyer toutes les excréments de souris - les trous sur les murs autour de la plomberie sous les éviers doivent être scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs. Le trou sur le mur autour de la conduite d'essence dans la cuisine arrière doit être scellé correctement pour empêcher l'entrée de parasites. Entreposez tous les articles et ustensiles alimentaires dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des gouttes de souris sur le sol dans la zone de stockage du vin et dans la petite salle de stockage à côté de la zone de jeu de quilles. Utilisez un désinfectant pour nettoyer toutes les excréments de souris -Storez tous les aliments et tous les ustensiles dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. - Oui. Retirez les objets qui ne sont pas utilisés/requis et conservez les boîtes/boîtes alimentaires de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés. - Oui. Identifier les sites de nidification des souris et les trous sur les murs, le plancher et le plafond et les faire fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sur le sol dans la zone de stockage du vin. Utilisez un désinfectant pour nettoyer toutes les excréments de souris -Storez tous les aliments et tous les ustensiles dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. - Oui. Retirez les objets qui ne sont pas utilisés/requis et conservez les boîtes/boîtes alimentaires de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés. - Oui. Identifier les sites de nidification des souris et les trous sur les murs, le plancher et le plafond et les faire fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 5 souris mortes ont été observées dans des pièges de la cuisine. Jetez toutes les souris mortes de l'installation. Contactez la lutte antiparasitaire pour surveiller activement l'installation pendant les 6 prochaines semaines. Envoyer un courriel à l'AHS après chaque visite. -Store tous les aliments et les ustensiles dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. - Oui. Retirez les objets qui ne sont pas utilisés/requis et conservez les boîtes/boîtes alimentaires de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés. - Oui. Identifier les sites de nidification des souris et les trous sur les murs, le plancher et le plafond et les faire fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des punaises ont été observées sur le sol le long des murs de la cuisine. Une souris morte a été observée à l'intérieur d'un piège.-Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par des excréments de souris. -Store tous les aliments et les ustensiles dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. - Oui. Retirez les objets qui ne sont pas utilisés/requis et conservez les boîtes/boîtes alimentaires de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés. - Oui. Identifier les sites de nidification des souris et les trous sur les murs, le plancher et le plafond et les faire fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie de la cuisine et la porte d'entrée du bar mezzanine sont en ruine. Fixez ou remplacez le stripping météorologique sur ces portes pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des punaises ont été observées sur le sol le long des murs de la cuisine. Une souris morte a été observée à l'intérieur d'un piège.-Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par des excréments de souris. -Store tous les aliments et les ustensiles dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. - Oui. Retirez les objets qui ne sont pas utilisés/requis et conservez les boîtes/boîtes alimentaires de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés. - Oui. Identifier les sites de nidification des souris et les trous sur les murs, le plancher et le plafond et les faire fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie de la cuisine et la porte d'entrée du bar mezzanine sont en ruine. Fixez ou remplacez le stripping météorologique sur ces portes pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de sol et de débris (construction) a été notée sur les escaliers menant à la barre Mezzanine. On a également noté des baisses de souris sur ces escaliers. Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur tous les escaliers à l'arrière de l'établissement.
  13. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping météo sur la porte de sortie arrière qui mène à la barre de Mezzanine est en délabrement. Réparer ou remplacer le stripping météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des punaises ont été observées sur le sol le long des murs de la cuisine. Une souris morte a été observée à l'intérieur d'un piège.-Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par des excréments de souris. -Store tous les aliments et les ustensiles dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. - Oui. Retirez les objets qui ne sont pas utilisés/requis et conservez les boîtes/boîtes alimentaires de 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés. - Oui. Identifier les sites de nidification des souris et les trous sur les murs, le plancher et le plafond et les faire fermer pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de sol et de débris (construction) a été notée sur les escaliers menant à la barre Mezzanine. On a également noté des baisses de souris sur ces escaliers. Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur tous les escaliers à l'arrière de l'établissement.
  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection de la demande

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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