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The Druid Irish Pub

100 - 10363 104 Street NW Edmonton AB T5J 1B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Druid Irish Pub a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2025. La dernière inspection, le 4 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 1 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 1 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de serviettes ni de serviettes de papier au bar. Les mains indiquées par le personnel sont séchées à l'aide d'une serviette réutilisable. Assurez-vous qu'une station manuelle désignée est fournie avec du savon, de l'eau chaude et froide et une serviette en papier dans un distributeur. Séchage à la main doit être complété par des serviettes à usage unique non réutilisables.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel a été observé se déplaçant entre les tâches et manipulant les aliments cuits sans se laver les mains. Le lavage des mains a été terminé dès que la préoccupation a été soulevée. S'assurer que le lavage des mains est terminé avant la manipulation des aliments et entre les tâches.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Des paquets de lait simples ont été stockés à température ambiante à la station de café. Le lait a été jeté par le personnel pendant l'inspection en raison de températures chaudes. 2.Le fromage, la crème sure et les légumes dans le bain de glace ont été mesurés au-dessus de 10C. Le bain de glace a été rempli et des inserts ont été placés à l'intérieur de la glace. Assurez-vous que les inserts alimentaires se trouvent dans le bain de glace et non sur la glace. La température alimentaire doit être maintenue en dessous de 4C/40F et la température doit être surveillée toutes les 2 heures. Si vous entreposez du lait à température ambiante, jetez et remplacez toutes les 2 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un des refroidisseurs de préparation et le refroidisseur d'affichage de lait de la cuisine manquent de thermomètres. Lors de l'inspection, le thermomètre a été introduit dans le refroidisseur de préparation. Assurez-vous que tous les refroidisseurs ont des thermomètres.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a été mesuré à 50 ppm de chlore. Assurez-vous que les plats lavés dans le lave-vaisselle sont désinfectés en les plongeant dans du chlore (100ppm) ou du quat (200ppm) pendant au moins 2 minutes dans l'évier avant le séchage à l'air. Le lave-vaisselle devrait être maintenu à 100ppm pour s'assurer que l'assainissement des articles réutilisables est terminé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de serviettes ni de serviettes de papier au bar. Les mains indiquées par le personnel sont séchées à l'aide d'une serviette réutilisable. Assurez-vous qu'une station manuelle désignée est fournie avec du savon, de l'eau chaude et froide et une serviette en papier dans un distributeur. Séchage à la main doit être complété par des serviettes à usage unique non réutilisables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les zones autour des évents du plafond au-dessus de la ligne de cuisson doivent être nettoyées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

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