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THE BLACK VEGAN

2300 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

THE BLACK VEGAN a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 mars 2021. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 avril 2021. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 16 avril 2021. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 juin 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OUI. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE DE RÉPÉRER LA ZONE POUR ÊTRE SMOOTH ET FAIBLES.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ LOSSE DEBRIS, DIRT ET DUT BÂTIMENT SUR LES FLEURS ET LES CORNES PAR L'EXERCICE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA FREQUENCY DE FLOORS ET AUGMENTER LA FREQUENCY DE FLOORS. IL FAUT S'EN TENIR À TOUT MOMENT.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ DES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION À L'INTERIEUR DE L'UNITÉ VIVANTE. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE DE CLEAN ET DE MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ PAINT WALL(RED) EN WASHROOM À PEELING ET CRUMBING DANS CERTAINS LIEUX. PERSONNE INSTRUMÉE EN CHARGE DE RÉPÉRER ET DE PRENDRE POUR ÊTRE PETITE ET DURABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INTEMES OBSERVÉES (BOÎTES) CONSERVÉES SUR LE FLOOR DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE DANS LA ZONE DE LA CUISINE ARRIÈRE ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE ENTIÈRE. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE D'ORGANISER ET D'TENIR TOUTES LES POINTS AU MOINS DE SIX INCHES DE LA VIE EN TOUTE PÉRIODE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TÔLES DE TERRE OBSERVÉES AVEC EAU DAMAGE. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE DE REMPLACER TOUS LES TILES DE CÔTEMENT DAMAGÉS ET D'ENTREPRISE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BULB LUMIÈRE OBSERVÉE DANS LE SYSTÈME DE VENTILATION. PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE DE REMPLACER ET DE PRENDRE.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • LES BOÎTES D'ÉQUIPEMENT UTENSILES/KITCHEN SONT ENTREPOSÉES SUR LA PLAGE PRÈS DE LA STATION DE PÊCHE. LES ITES DOIVENT ÊTRE PLACÉES AU MOINS DE 6 INCHES APRÈS LE FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • LES ARTICLES D'UTILISATION UNIQUE (TRAQUES DE FEU ET LIVRAISONS DE FEUILLES) SONT REÇUS. L'INSTALLATION DOIT PRÉPARER ET REMPLACER DES ARTICLES D'UTILISATION UNIQUE AVEC DES CONTENEURS NSF QUI SONT FACILEMENT FACILES À UTILISER.
  10. Réinspection des licences

    0 infraction

  11. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE SANITAIRE SUR LE SITE. INSTALLER UNE POLITIQUE DE SANTÉ VÉRIFIABLE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE CACHETTE DANS LA ZONE DE PRÉP. INSTALLÉ POUR PROVIDER L'ÉCRAN HANDWASH DANS LA MÊME ZONE AVEC 100F-120F D'EAU DE ROUTE SOUS VILLE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • RÉFRIGÉRATION INADEQUATE SUR SITE, UNIQUEMENT 1. INSTALLER PLUS DE 1 ET MAINTENANT UNE TEMPÉRATURE PROPER DE 41F OU DE BELGIQUE. VIOLATION DE LA PRIORITÉ 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL MANQUE DES COUVERTURES POUR LES SORTIES. INSTUS À PROVIDER ET À MAINTENIR, RAW WOOD SOUS L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE ET LES SECTIONS NON FINANCÉES DE L'ENTREPRISE DANS LA CHAMBRE DE TOLET. ENSEMBLE À LA BOIS RETRAITE ET À LA BOUTE DE FINIS, LES SURFACES D'UNE FAIBLE SURFACE, MÊME SI CE N'EST PAS FACILE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MAIS LA FORMATION D'ALLERGÈNE REQUISE. INSTALLATION À L'OBSERVATION DE LA FORMATION ET DE LA VÉRIFICATION PRINCIPALE SUR LE SITE.
  12. Licence

    0 infraction

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