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TANOR KOBOB INC.

2304 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

TANOR KOBOB INC. a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 décembre 2017. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 13 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 9 juin 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juin 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE VALID ALLERGEN TRAINING.
  2. Toiles

    15 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA(HANDWASHING SINK WAS REMOVED). INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HANDWASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS IN DISHWASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS ON PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SMALL PLASTIC CONTAINER USED AS DISPENSING UTENSIL IN COOKED RICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LONG HANDLE DISPENSING UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKETS ON COOLER DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SURFACES IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON WALLS AND FLOORS IN PREP, STORAGE, AND DISHWASHING AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN FRONT COUNTER, PREP, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN PREP AND DISHWASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING. ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD AND EQUIPMENT MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE VALID ALLERGEN TRAINING.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSRVED FLY TAPE IN REAR DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND REQUEST PEST CONTROL TO PLACE INSECT CONTROL DEVICE IN AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COLD HOLD UNITS WITH FOOD DEBRIS AND RESIDUE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS AND ICE BUILDUP ON THE FLOOR/WALLS OF THE WALK IN FREEZER. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILINGS TILE PANELS IN THE PREP/BATHROOM AND DISH AREA WATER STAINED CEILING TILES AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN REAR DRY STORAGE AND REAR NON-FUNCTIONAL WALK IN COOLER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED WALLS ARE OPENING UP AT SEEMS OF EACH OTHER IN DISH, TOILET ROOMS, AND PREP AREAS, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE PREP AREA, DRY STORAGE, AND DISH AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON ON SITE WITH FOODSERVICE MANAGER TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT CERTIFICATE AS WELL AS CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE, RUST, AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE AREA OF MISSING TILE IN FRONT COOKING AREA UNDER COOLER. OBSERVED MISSING TILES FROM WALL NEXT TO THREE COMPARTMENT IN MIDDLE DISH AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR ALL AREAS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLER EMPLOYEE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INSTRUCT EMPLOYEE TO OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING AND RETAIN ON SITE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY PRODUCTS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP ON FLOORS OF FOOD DEBRIS AND ASH THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER-STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AREA NEAR HOOD EXHAUST SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 Inspector Comments: OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
  8. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT SINK IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE FRONT PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 120LBS OF COOKED CHICKEN 52.1F, 26LBS OF BEEF SKEWERS AT 53.2F, 5 LBS OF FALALFEL MIX 56.7, 8LBS OF BEEF SHAWARMA 51.0F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 159LBS AT $625. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW . PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FRONT PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 55.3F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN COOLER AT 41F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED TILES IN CEILIING DIRECTLY AT FRONT OF FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CEILING SURFACES. MUST MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO COMMON FOOD NAME LABELS ON BULK FOOD CONTAINERS CONTAINING SALT, SUGAR, HERBS/SPICES WHEN ITEMS ARE REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. ITEMS STORED IN REAR ON SHELVING UNITS . INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN GASKETS ON UPRIGHT COCO COLA REFRIGERATION UNIT IN FRONT PREP NEAR GRILL AS WELL AS BROKEN DOOR HANDLE. MUST REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED REFRIGERATION UNITS IN REAR STORAGE AS WELL AS HOT BOX LOCATED IN FRONT OF FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES WHILE NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED TILES IN CEILIING DIRECTLY OVER FOOD PREP AREA AS WELL AS FRONT FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CEILING SURFACES. MUST MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING THROUGHOUT PREMISE. INSTRUCTED TO REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS ESPECIALLY IN FRONT PREP AREA WHERE FOOD IS PREPARED, UNDER VENTILATION HOOD. MUST MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING ON SITE WHILE OPERATING AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THEMOMETER ON SITE FOR TESTING INTERNAL TEMPERATURES OF FOOD. ISNTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO COMMON FOOD NAME LABELS ON BULK FOOD CONTAINERS CONTAINING SALT, SUGAR, HERBS/SPICES WHEN ITEMS ARE REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. ITEMS STORED IN REAR ON SHELVING UNITS . INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN GASKETS ON UPRIGHT COCO COLA REFRIGERATION UNIT IN FRONT PREP NEAR GRILL AS WELL AS BROKEN DOOR HANDLE. MUST REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED REFRIGERATION UNITS IN REAR STORAGE AS WELL AS HOT BOX LOCATED IN FRONT OF FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES WHILE NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED TILES IN CEILIING DIRECTLY OVER FOOD PREP AREA AS WELL AS FRONT FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CEILING SURFACES. MUST MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING THROUGHOUT PREMISE. INSTRUCTED TO REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS ESPECIALLY IN FRONT PREP AREA WHERE FOOD IS PREPARED, UNDER VENTILATION HOOD. MUST MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING ON SITE WHILE OPERATING AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS EN LIEU. INSTITUT DE PROVIDE ET D'ENTREPRISE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING CLEANSER (SOAP) NOTED AT HANDWSHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. 6-301.12 **PF** HANDDRYING PROVISION NO HAND DRYING PROVISION (DEVICE, DISPOSABLE TOWELS, ETC) AT EITHER FRONT PREP HANDWASHING SINK OR REAR PREP HANDWASHING SINK. INSTD TO PROVIDE SAME AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD AT PREP COOLER WORN BEYOND REPAIR, DEEP, DARK, PITTED SURFACE. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MISSING FAUCET FOR HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT CURBED CLEANING FACILITY . INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHTSHIELDS AND ENDCAPS ON LIGHTS IN DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INTERIOR OF HOOD NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN FOR VERIFICATION.
  12. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Observed food and debris on wire shelving racks in walk in cooler. Instructed manager to detail clean and maintain at all times
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Observed dirt and debris on floors throughout dish room area. Instructed manager to detail clean and maintain at all times
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Observed front ventilation unit, above cook line area with dust and grease buildup. Instructed manager to detail clean and maintain. Observed dust and debris inside light shield in dining room area. Instructed manager to detail clean and and maintain at all times. Observed missing accessible panel in dish room area. Instructed manager to provide. Maintain at all times
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Observed low lighting in rear dish washing area and dry storage area. Instructed manager to provide adequate lighting. Maintain at all times. Observed burned out lights in rear dry storage area. Instructed manager to provide. Maintain at all times. Observed no light shield covers in rear prep area. Instructed manager to provide. Maintain at all times.
  13. Licence

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Observed front exposed hand sink inoperable, no hot water at time of inspection. Instructed manager to repair and maintained at all times. Critical violation # 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed food and debris on wire shelving racks in walk in cooler. Instructed manager to detail clean and maintain at all times.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on floors throughout dish room area. Instructed manager to detail clean and maintain at all times.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed front ventilation unit, above cook line area with dust and grease buildup. Instructed manager to detail clean and maintain. Observed dust and debris inside light shield in dining room area. Instructed manager to detail clean and and maintain at all times. Observed missing accessible panel in dish room area. Instructed manager to provide. Maintain at all times.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed low lighting in rear dish washing area and dry storage area. Instructed manager to provide adequate lighting. Maintain at all times. Observed burned out lights in rear dry storage area. Instructed manager to provide. Maintain at all times. Observed no light shield covers in rear prep area. Instructed manager to provide. Maintain at all times.

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