The Blossoms Daycare - Kitchen
4427 58 Street NE Calgary AB T1Y 4G3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La garniture du comptoir s'écoulait, et les portes de l'armoire étaient en ruine. Veuillez réparer les zones décrites pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non poreuses. L'exploitant a indiqué que l'installation prévoit effectuer des rénovations dans la cuisine au cours des deux prochains mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La garniture du comptoir s'écoulait, et les portes de l'armoire étaient en ruine. Veuillez réparer les zones décrites pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non poreuses. L'exploitant a indiqué que l'installation prévoit effectuer des rénovations dans la cuisine au cours des deux prochains mois.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'armoire inférieure à droite du lave-vaisselle était encombrée, ce qui rendait difficile le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Veuillez organiser l'armoire afin que la zone soit organisée et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle n'était pas surveillée et documentée correctement.-Veuillez vérifier et documenter la température du lave-vaisselle au besoin.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle n'était pas surveillée et documentée correctement.-Veuillez vérifier et documenter la température du lave-vaisselle au besoin.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Facility's cuisinier a besoin d'une formation de recyclage de la salubrité des aliments.-Veuillez s'assurer que le cuisinier suit une formation de recyclage de la salubrité des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La moisissure a été observée derrière l'évier de la cuisine, et il n'y avait pas de scellant autour de la zone de l'évier.-Veuillez nettoyer soigneusement la zone touchée et appliquer un scellant en silicone autour de l'évier et de la zone environnante afin d'éviter toute accumulation d'humidité et de moisissure.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle n'était pas surveillée et documentée quotidiennement. -En utilisant un thermomètre étanche, veuillez surveiller et documenter la température interne du lave-vaisselle tous les jours pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des ustensiles de cuisine. Le lave-vaisselle doit être exécuté 2-3 cycles avant que les ustensiles puissent être nettoyés et nettoyés efficacement. Il a fallu 2-3 cycles pour amener le lave-vaisselle à la température d'assainissement supérieure à 72'C pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un des luminaires de la cuisine manquait une housse.-Veuillez fournir une housse appropriée pour le luminaire indiqué afin d'éviter la contamination des aliments en cas de bris ou de dispersion ou de remplacement par des ampoules étanches.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?