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The Bowling Depot

150 - 5255 McCall Way NE Calgary AB T2E 7J5 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de désinfectant pour le chlore du lave-vaisselle a été testée à 0 ppm au moment de l'inspection. Le personnel a changé de seau d'assainissement et a finalement été testé à 100 ppm de chlore à l'aide de bandes d'essai.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai (chlore, évier et désinfectant de surface) n'est disponible sur place pour vérifier les concentrations de désinfectant du lave-vaisselle et du flacon de pulvérisation. L'opérateur a reçu l'instruction de garder des bandes d'essai disponibles sur place en tout temps pour le lavage à la vaisselle et les désinfectants pour flacons de pulvérisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains près du comptoir avant n'avait pas de serviette en papier au moment de l'inspection. L'opérateur a installé des serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que les lavabos de lavage à la main sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible dans l'établissement. Aucune preuve d'activité nuisible n'a été trouvée au cours de l'inspection. Veiller à ce que les contrôles et les registres mensuels de lutte antiparasitaire soient tenus.