The Canadian Brewhouse
3953 University Avenue NW Calgary AB T3B 6K3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un vaporisateur de désinfectant était sans étiquette appropriée. - Au cours de l'inspection, un membre du personnel étiquette correctement la bouteille. - Oui. Toutes les bouteilles de produits chimiques dans la cuisine doivent être étiquetées correctement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Une station de lavage des mains dédiée à la ligne de préparation, une plaque était dans le bassin. - Le fonctionnaire a enlevé l'assiette et l'a déplacée dans la zone de lavage à la vaisselle. Station de lavage des mains est seulement pour le lavage des mains. 2. Une station de lavage des mains à la ligne de préparation manquait des serviettes en papier. Le fonctionnaire a réapprovisionné la serviette en papier. Avoir la station de lavage des mains entièrement stock en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Raffiner les étagères en bois brut dans le placard de stockage pop.- Faites revenir le bois brut avec de la peinture.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Raffiner les étagères en bois dans le placard de stockage pop.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux lavabos de chaque côté de la ligne principale étaient juste à côté du refroidisseur de préparation. Pas d'installation de protection pour empêcher l'eau de se laver les mains éclaboussures sur la nourriture dans les inserts de refroidisseur de préparation. Fournir des gardes entre l'évier de lavage et le refroidisseur de préparation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Raffiner les étagères en bois dans le placard de stockage pop.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage approfondi car il y a eu une accumulation importante de saletés et de débris alimentaires observés: 1. Les sols sous la ligne de lavage à la vaisselle. 2. Les planchers sous les étagères sèches. 3. Les planchers sous l'évier de la préparation à l'arrière de la cuisine. 4. Les étages du bureau.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des lingettes de nettoyage sales étaient sur les comptoirs de préparation. Conservez-les entre les utilisations.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux lavabos de chaque côté de la ligne principale étaient juste à côté du refroidisseur de préparation. Pas d'installation de protection pour empêcher l'eau de se laver les mains éclaboussures sur la nourriture dans les inserts de refroidisseur de préparation. Fournir des gardes entre l'évier de lavage et le refroidisseur de préparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Poignée de porte cassée sur la glacière de verre Nosa.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des sauces séchées ont été notées sur les shakers/conteneurs d'épices. Nettoyer ces shakers/conteneurs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?