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The Banquet

3957 University Avenue NW Calgary AB T3B 6K3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lave-mains arrière par la machine à glace arrière a été bloqué. - Pendant l'inspection, le personnel a enlevé les boîtes. La station de lavage des mains doit être accessible en tout temps.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les légumes coupés et tranchés n'étaient pas suffisamment réfrigérés dans la chaîne de cuisson. Les contenants de légumes étaient entreposés sur la glace. S'assurer que si les articles doivent être réfrigérés à l'aide d'un bain de glace, les contenants doivent être entièrement immergés dans la glace et l'eau. Surveillez la température avec un thermomètre. Le personnel a préparé un bain de glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires et de la saleté derrière le chauffe-eau et sous les étagères de stockage. Nettoyer soigneusement ces zones.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les couvercles à vapeur et à base avaient une accumulation de graisse. - Veuillez nettoyer ou remplacer. 2) Le seau d'assainissement de la coupe à pizza était stocké sur le sol. - S'il vous plaît conserver plus haut pour éviter la contamination.